สตรอเบอร์รี่ที่ผ่านการอบร้อนจะสูญเสียวิตามินซีส่วนใหญ่ไป - ปริมาณของมันลดลง 7-8 เท่า ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดในการถนอมสตรอเบอรี่คือการแช่แข็ง ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี
มันจำเป็น
-
- สตรอเบอร์รี่;
- ผ้าเช็ดปาก;
- ถุงพลาสติกหรือภาชนะ
- น้ำตาล;
- กรดซิตริกและน้ำมะนาว
- น้ำผลไม้.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างสตรอเบอรี่ในปริมาณที่ต้องการให้สะอาด เอาใบออกแล้วเกลี่ยบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง จากนั้นแบ่งส่วนในถุงพลาสติกหรือภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 2
บดสตรอเบอร์รี่ในมันฝรั่งบด ใส่ในถุงพลาสติกเป็นส่วน ๆ มัดถุงให้แน่นแล้วใส่ในช่องแช่แข็งที่ด้านบนของกันและกัน นำแพ็คเก็ตหนึ่งซองตามต้องการ ละลายน้ำแข็ง ผสมมันฝรั่งบดกับน้ำตาลและเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผลเบอร์รี่ในภาชนะ โรยน้ำตาลแต่ละชั้นและแช่เย็น ผลเบอร์รี่จะต้องโรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและแยกออกจากกันได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 4
ตัดผลไม้เล็ก ๆ ออกเป็น 4 ส่วนผสมกับน้ำตาลวางบนถาดแช่แข็งใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง สตรอเบอร์รี่นี้เหมาะสำหรับค็อกเทลเป็นน้ำแข็งหรือของตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 5
จัดเรียงสตรอเบอรี่ในถุง ปิดด้วยน้ำตาล และใส่ถุงแต่ละใบในภาชนะสี่เหลี่ยม เมื่อคุณต้องการผลเบอร์รี่ ให้นำออกจากถุง แล้วตัดก้อนที่ออกมาเรียบร้อยตามดุลยพินิจของคุณ
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ 0.5 ลิตร น้ำผลไม้ 0.5 ลิตร (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) น้ำตาล 300 กรัม กรดซิตริก 5 กรัม หรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ใส่สตรอเบอรี่ลงในภาชนะให้แน่น เทน้ำเชื่อมแช่เย็นที่เตรียมไว้ และวางในช่องแช่แข็ง หลังจากละลายแล้วผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ น้ำเชื่อมสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มค็อกเทลและสตรอเบอร์รี่สามารถบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ได้
