Borscht กับเห็ดและถั่วแดงจะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของอาหารเท่านั้น หลักสูตรแรกที่มีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันฤดูร้อนเมื่อคุณไม่รู้สึกอยากทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์หนัก
มันจำเป็น
-
- เห็ดแห้ง 50 กรัมg
- ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
- 1 หัวบีท 1
- กะหล่ำปลี 1/3 หัว
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- ผักใบเขียว
- เกลือ
- น้ำตาล
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันพืช
- ใบกระวาน
- พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เห็ดในน้ำเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ทิ้งในกระชอนแล้วหั่นเป็นเส้น เทน้ำจืด 3 ลิตรอีกครั้ง ปล่อยให้แช่อีกหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ต้มเห็ดในน้ำเดียวกับที่แช่ไว้ เห็ดพอชินีแห้งเหมาะสำหรับเห็ดบอร์ชท์แบบลีน หากคุณไม่มีของแห้งอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยของที่แช่แข็งได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่เห็ดเพียงแค่ใส่เห็ดในกระทะด้วยน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เกลือน้ำซุปเห็ดและเพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดและถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋องพร้อมกับของเหลว ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเห็ด ปรุงจนสุกครึ่ง ประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมเครื่องผัด. ผัดหัวหอมและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันพืช เพิ่มบีทรูทสับละเอียด มะเขือเทศปอกเปลือกและสับ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำครึ่งแก้ว ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่พริกไทยดำและใบกระวาน ปิดฝาทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟอ่อนมากเป็นเวลา 20-25 นาที ในตอนท้ายของการเคี่ยวให้ใส่กระเทียมขูดละเอียดลงไปผัด
ขั้นตอนที่ 4
วางเนื้อย่างปรุงรสในกระทะพร้อมน้ำซุปเห็ดและผัก นำ Borsch ไปต้มและปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ ในเวลานี้ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใส่ในกระทะ คนและปิดไฟ ปิดฝา Borscht แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟจานหอมบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย ทานให้อร่อย.
