ใช้ข้าวนึ่งสำหรับสลัด ด้วยเทคโนโลยีการประมวลผล ทำให้ยังคงความเปราะบางและรูปทรงได้ ในสลัด ข้าวเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ปลา หน่อไม้ฝรั่ง แอปเปิ้ลเขียว ข้าวโพดและพริก
มันจำเป็น
- "สลัดอินเดีย":
- - ข้าวต้ม 0.5 ถ้วย
- - ใบผักกาดหอม 5 ใบ
- - หน่อไม้ฝรั่ง 3 หน่อ;
- - แอปเปิ้ลเขียว ¼ ลูก
- - พริกหยวก;
- - เครื่องปรุงรสแกง
- - มายองเนส ¼ แก้ว
- "สลัดเม็กซิกัน":
- - ข้าว 100 กรัม
- - ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
- - ไส้กรอกต้ม 150 กรัม
- - หัวหอม;
- - พริกหวาน 1 เม็ด
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ;
- - เกลือ;
- - ¼ ชม. ล. เครื่องเทศแกง
- - พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- ยำ:
- - ข้าว ½ ถ้วย;
- - ½ ช้อนโต๊ะ. ล. มาการีน;
- - พริกหวาน 2 ฝัก
- - 1 แตงกวาเค็มเล็กน้อย
- - 1 หัวหอมเล็ก
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส;
- - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - ผักใบเขียว
- "สลัดเนื้อ":
- - ข้าวต้ม 1 แก้ว
- - เนื้อต้ม 150 กรัม
- - ส้ม 1 ลูก
- ซอส:
- - ½ ช้อนชา ซาฮาร่า;
- - ½ ช้อนชา มัสตาร์ด;
- - ½ ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
- - ½ ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
- - 1 ไข่แดง
- - น้ำมันพืช ¼ แก้ว
- - น้ำมะนาว;
- - 1 ส้ม;
- - เกลือ.
- สลัดข้าวร้อน:
- - ข้าวกล้อง 200 กรัม
- - พวงหัวหอมสีเขียว
- - หัวไชเท้า 100 กรัม
- - สับปะรดกระป๋อง 300 กรัม
- - ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
- เติมน้ำมัน:
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยถั่ว;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
- - ½ ช้อนโต๊ะ พริกสับ;
- - เกลือ;
- - พริกไทย.
- สลัดข้าวป่า:
- - ข้าวป่า 1 แก้ว
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันงา;
- - ถั่วเขียว 100 กรัม
- - ½มะนาว
- - กระเทียม 1 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เงื่อนไขหลักในการรับสลัดแสนอร่อยคือข้าวที่ปรุงอย่างเหมาะสม นำกระทะก้นหนาเทน้ำเย็น 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม ใส่ซีเรียล 1½ ถ้วย เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างและปิดฝาภาชนะ ข้าวปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาทีหลังจากนั้นสักครู่ให้เติมเกลือตามปริมาณที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
“สลัดอินเดีย”
หุงข้าวและเย็น ต้มหน่อไม้ฝรั่งอบพริกหยวกในเตาอบหั่นเป็นเส้น ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางข้าวไว้ตรงกลางจานกลมขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ล หน่อไม้ฝรั่ง พริกไทย แกงด้านบน และด้านบนด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 3
"สลัดเม็กซิกัน"
ข้าวต้ม. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตัดไส้กรอกเป็นก้อนสี่เหลี่ยมบาง ๆ ผสมข้าวกับหัวหอม ข้าวโพด และไส้กรอก ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสม เสิร์ฟหลังจากแช่หนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
ยำ
ล้างข้าว, ปิดด้วยน้ำเดือด, ใส่มาการีน, ปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่ม หั่นแตงกวา พริก และหัวหอมอย่างประณีต แล้วผัดในข้าว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนสและซอสครีมเปรี้ยว โรยด้วยสมุนไพร
ขั้นตอนที่ 5
"สลัดเนื้อ"
ปัดน้ำส้มสายชู น้ำตาล มัสตาร์ดและไข่แดงเพื่อทำซอส เติมน้ำมันพืชทีละน้อยขณะตี รวมน้ำส้มหนึ่งผลกับน้ำในอัตราส่วน 1: 7 ละลายแป้งในน้ำส้ม นำไปต้มและเพิ่มซอส โยนก้อนเนื้อ ข้าวและชิ้นส้ม ราดด้วยน้ำมะนาวแล้วราดซอส
ขั้นตอนที่ 6
สลัดข้าวร้อน
เติมข้าวด้วยน้ำเย็น ปิดฝาและหุงจนสุกเป็นเวลา 30 นาที สับหัวหอมสีเขียว หัวไชเท้า และสับปะรด ใช้ที่ตีส่วนผสมน้ำสลัด ระบายข้าวและใส่ในจานทนความร้อน อุ่นน้ำสลัดในภาชนะขนาดเล็กแล้วใส่ข้าว ส่งชิ้นสับปะรด หัวหอม และถั่วที่นั่น วางสลัดบนจาน โรยหน้าด้วยหัวไชเท้า
ขั้นตอนที่ 7
สลัดข้าวป่า
เทข้าวป่ากับน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 4 นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 45-50 นาที ต้มถั่วในน้ำจนสุกทั่ว สับกระเทียมหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงรวมความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกกับกระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันงา รวมน้ำสลัดกับข้าวและถั่ว เสิร์ฟร้อน.
