วันนี้โยเกิร์ตมักใช้ในอาหาร มันถูกเพิ่มลงในเค้ก, พาย, แพนเค้ก, แพนเค้กอบจากนั้นเตรียมซอส
เค้กโยเกิร์ตคลาสสิค
สูตรสำหรับเค้กนี้รวมถึงมวลโยเกิร์ต เค้กต้องทำจากคุกกี้ด้วยการเติมเนยและกีวีและกล้วยก็เหมาะสำหรับการเติม จานนี้เหมาะเป็นของหวานสำหรับงานเลี้ยงเด็ก คนทำที่บ้านจะประทับใจกับสูตรอาหารแสนอร่อยนี้
คุณจะต้องการ: เนย 100 กรัม, กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก, กีวี 4-5 ชิ้น, เจลาติน 4 ช้อนชา, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัม, น้ำ 50 กรัม, โยเกิร์ตธรรมชาติ 500 กรัม, 100 กรัม น้ำตาล 40 กรัมอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท
การเตรียม: บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนในถ้วยแยกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นผัดเนยละลาย วางกระดาษ parchment ลงในถาดอบ ถัดไป เกลี่ยเศษให้ทั่วพื้นผิวและกดให้แน่น ใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที ในชามผสมเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
ในขณะที่เจลาตินกำลังแช่อยู่ ให้หั่นกีวีเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะ จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวคั้น ใส่กระทะบนไฟอ่อนและความร้อนเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นให้มวลเย็นลง ใส่โยเกิร์ตและเจลาตินลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ แล้วคนให้เข้ากัน หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วกระจายบนเค้กอย่างสม่ำเสมอ เติมโยเกิร์ตจำนวนมากและแช่เย็นเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง จัดเค้กด้วยชิ้นกีวีด้านบน
ลูกเกดโฮมเมดและพายโยเกิร์ต
แป้งสำหรับพายนี้ทำจากแป้งและข้าวโอ๊ต ใช้ผลเบอร์รี่เป็นไส้ เค้กนี้จะเต็มไปด้วยลูกเกด ใช้โยเกิร์ตเบอร์รี่เพื่อเท
คุณจะต้อง: เนย 150 กรัม, โยเกิร์ต 250 กรัม, ลูกเกดสดหรือแช่แข็ง 400 กรัม, แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, ข้าวโอ๊ต 6 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 3 ฟอง
การเตรียม: ใส่เนยลงในภาชนะแล้วทำให้นิ่ม จากนั้นเทน้ำตาลหนึ่งแก้วใส่ไข่ 1 ฟองและข้าวโอ๊ต เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งให้สม่ำเสมอ จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เย็น กระจายแป้งที่เตรียมไว้ทำเป็นด้านเล็ก ๆ
ล้างลูกเกดให้ดีแล้วเกลี่ยบนแป้ง ในถ้วยแยก ผสมโยเกิร์ต ไข่ 2 ฟอง และน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เทใส่ผลเบอร์รี่ ใส่พายเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส เมื่อพายเย็นสนิทแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมชา
แพนเค้กฟักทองกับโยเกิร์ต
คุณสามารถทำแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนได้จากโยเกิร์ตโดยเฉพาะโยเกิร์ตแบบหนา
คุณจะต้อง: ฟักทอง 250-300 กรัม, โยเกิร์ต 250 กรัม, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลี 1 แก้ว, โซดา 0.5 ช้อนชา, ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว, น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส, วานิลลิน 1 หยิบมือ
เตรียม: ล้างฟักทองปอกเปลือกมัน จากนั้นขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามลึก ใส่โยเกิร์ตลงในฟักทอง ใส่แป้ง วานิลลิน โซดาและน้ำตาล นวดแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที เปิดกระทะเทน้ำมันพืชลงไป ใช้ช้อนโต๊ะค่อย ๆ วางแป้งปั้นแพนเค้ก ทอดทั้งสองข้างจนนุ่ม
เนื้อลูกวัวอบซอสโยเกิร์ต
คุณจะต้อง: เนื้อลูกวัว 700 กรัม, โยเกิร์ต 1 แก้ว, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ซีอิ๊ว 100 กรัม
การเตรียม: ล้างเนื้อลูกวัวในน้ำดีเอาฟิล์มออก เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในชามแยก ใส่โยเกิร์ตปกติที่มีไขมัน ซอสถั่วเหลือง เกลือ พริกไทยดำป่น และมัสตาร์ด โยเกิร์ตจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อ เนื่องจากเนื้อลูกวัวนั้นแห้ง ใส่เนื้อลูกวัวลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 1, 5-2 ชั่วโมงหลังจากผ่านไปครู่หนึ่งยิ่งเนื้อในซอสนานเท่าไหร่ก็ยิ่งนุ่มในจานที่ทำเสร็จแล้ว
ถัดไป วางเนื้อในจานอบพร้อมกับซอส ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ปรุงเนื้อลูกวัวประมาณ 45-50 นาที อย่าลืมพลิกเนื้อกลับด้าน คุณสามารถใช้ปลอกอบแทนถาดอบได้ จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เทซอสที่เหลือลงไปบนเนื้อลูกวัวที่ด้านบน ใส่เนื้อที่ปรุงแล้วลงในจานหั่นเป็นส่วน ๆ เพิ่มเครื่องเคียงกับเนื้อลูกวัว อาจเป็นผักสด มันบด ข้าว บัควีท
เค้กมะนาวโยเกิร์ตเบา
คุณจะต้อง: แป้งสาลี 1, 5 ถ้วย, ผงฟู 2 ช้อนชา, โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วย, น้ำตาล 300 กรัม, เกลือครึ่งช้อนชา, ไข่ไก่ 3 ฟอง, ผิวเลมอน 2 ช้อนชา, วานิลลาครึ่งช้อนชา สาระสำคัญ, น้ำมันพืช 100 กรัม, น้ำมะนาว 2, 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา
เตรียม: ปัดโยเกิร์ตลงในชามลึกใส่น้ำตาลไข่ไก่ จากนั้นเติมผิวเลมอนและกลิ่นวนิลาลงไป ผสมทุกอย่าง ใส่แป้งร่อน ผงฟู และเกลือ จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป คลุกแป้งอีกครั้งจนเนียน เทมวลที่เตรียมไว้ลงในจานอบ อบเค้กเป็นเวลา 45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่
ระหว่างที่เค้กกำลังทำอาหาร ให้เตรียมน้ำเชื่อม ในกระทะขนาดเล็กผัดในน้ำมะนาวและน้ำตาล ใส่ไฟต่ำและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด น้ำเชื่อมควรโปร่งใส เทน้ำเชื่อมลงบนคัพเค้กโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ ปล่อยให้จานแช่ได้ดีและเย็น ใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็ก ปาดไอซิ่งบนมัฟฟินเย็นแล้วเสิร์ฟ
มันฝรั่งอร่อยกับปลาในซอสโยเกิร์ต
คุณจะต้องการ: เนื้อปลาค็อด 1 กิโลกรัมหรือปลาอื่น ๆ มันฝรั่ง 1, 2 กิโลกรัม, โยเกิร์ต 250 กรัม, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การเตรียม: ต้มมันฝรั่งล่วงหน้าจนสุกในน้ำเกลือเดือดแล้วเย็น ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร หั่นเนื้อปลาเป็นส่วน ๆ ใส่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมโยเกิร์ตกับผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่มัสตาร์ด
วางชิ้นปลาลงในจานอบ เกลี่ยให้ทั่วด้วยซอสโยเกิร์ต วางมันฝรั่งทั้งตัวลงบนปลาค็อด ราดซอสที่เหลือ วางจานในเตาอบและอบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก
สลัดแตงกวาและโยเกิร์ตง่ายๆ
สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเบาๆ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดหรือใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา หากคุณสับแตงกวาด้วยเครื่องปั่นอย่างประณีตคุณจะได้ซอสที่อร่อย
คุณจะต้องการ: แตงกวาสด 2 ลูก, โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, กระเทียม 1 กลีบ, ใบสะระแหน่สด
เตรียม: ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 20 นาที ในถ้วยแยก ผสมโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก ผักชีลาว และกระเทียมสับ บีบแตงกวาจากน้ำผลไม้และผสมกับซอส คุณสามารถเทไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชาลงในสลัด หรือน้ำมะนาวคั้น 1 ช้อนชา
