สูตรสลัดโอลิเวียร์คลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง เช่น เนื้อปู นกกระทา และคาเวียร์ โอลิเวียร์กับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่ามาก แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดอย่างถูกต้องรวมถึงการต้มมันฝรั่งด้วย
มันจำเป็น
-
- กระทะ;
- มันฝรั่ง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จับคู่ผักที่มีขนาดเท่ากันก่อนต้มมันฝรั่งสำหรับสลัด ในกรณีนี้ การเตรียมการจะใช้เวลาเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 2
ทางที่ดีควรปรุงมันฝรั่งด้วยเปลือก ในกรณีนี้โอกาสในการย่อยอาหารมีน้อยดังนั้นจึงมีอยู่ในสลัดในรูปแบบของชิ้นที่เท่ากันและเรียบร้อยที่มีรูปร่างเหมือนกัน
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้แปรงเพื่อกำจัดดินที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะบนกองไฟ เติมน้ำสองในสาม เมื่อเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป ไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาปริมาณวิตามินซีในผักได้มากที่สุด
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนและปิดฝาเครื่องครัว ที่อุณหภูมินี้ มันฝรั่งขนาดกลางจะปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที คุณไม่ควรใส่เกลือลงในน้ำ เนื่องจากเกลือไม่สามารถเจาะลึกเข้าไปในมันฝรั่งผ่านเปลือกได้ การทดสอบที่ง่ายที่สุดเพื่อช่วยกำหนดระดับความสุกคือการเจาะมันฝรั่งด้วยวัตถุมีคม หากมีดหรือไม้จิ้มฟันเข้าไปโดยไม่ต้องใช้ความพยายามก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 6
สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ เอาฝาออกแล้ววางจานบนกองไฟสักสองสามนาที วิธีนี้จะช่วยให้น้ำส่วนเกินระเหยและมันฝรั่งจะไม่เปียกมากเกินไป สิ่งที่เหลืออยู่คือการปอกและสับมันฝรั่ง
