ไอศกรีมทอดเป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์และเป็นต้นฉบับที่สร้างความสุขให้แขกและครัวเรือนเสมอ ขนมจีนโบราณมีเสน่ห์ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความแตกต่างของอุณหภูมิที่ผิดปกติ
การทำไอศกรีมทอดที่บ้านต้องใช้ความชำนาญและการใช้อาหารคุณภาพสูง
ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าเช่น ทุกช่วงเวลามีค่าระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อลังเลกับขั้นตอนการเตรียมส่วนต่อไปคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่น่าผิดหวังในรูปแบบของมวลนมที่แพร่กระจาย
ในการเตรียมของหวานดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ไอศกรีมคุณภาพสูงส่วนหนึ่ง (500-900 กรัม) ไอศกรีมจึงเหมาะที่สุด ซึ่งประกอบด้วยเฮฟวี่ครีมที่เพียงพอ
ไอศกรีมหั่นเป็นวงเล็กๆ หรือปั้นเป็นลูกกลมๆ จะดีกว่า เพราะ ลูกบอลจะมีรูปร่างดีที่สุดในระหว่างการทอด
แต่ละชิ้นวางบนจานแช่เย็นแยกต่างหากและส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองสามนาที ในขณะที่ไอศกรีมกำลังเย็นตัว ขนมปังก็ถูกเตรียม: เทเกล็ดมะพร้าวลงในภาชนะที่แยกจากกัน แครกเกอร์บด และตีไข่ 1-2 ฟองในชามอีกใบ
อีกทางหนึ่ง การทำขนมปังสามารถทำได้จากคอร์นเฟลก 200 กรัมที่สับในเครื่องเตรียมอาหาร โดยใส่ 1 ช้อนชาลงไป อบเชยและมะพร้าวประมาณ 80-100 กรัม
ไอศกรีมที่แช่เย็นจะถูกราดลงในเกล็ดมะพร้าวอย่างรวดเร็ว จากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีอย่างรวดเร็วพอๆ กัน แล้วราดด้วยเกล็ดขนมปัง ขั้นตอนสุดท้าย - ทำซ้ำไข่และแคร็กเกอร์อีกครั้งเพื่อให้เปลือกหนาทึบก่อตัวบนไอศกรีมในระหว่างการทอด
เมื่อใช้ cornflake breading ลำดับของการกระทำจะเหมือนกัน: ไอศกรีมที่แบ่งส่วนจะถูกรีดในการชุบขนมปัง จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วกลิ้งอีกครั้งในเกล็ดเกล็ด
หลังจากนั้นไอศครีมจะถูกวางในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อเตรียมของหวานที่ผิดปกตินั้นทำได้โดยการแช่แข็งแป้งแต่ละชั้นแยกกัน เมื่อแป้งแข็งตัวเล็กน้อย ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดก็มาถึง: การคั่ว
ในจานทนความร้อน น้ำมันพืชไร้กลิ่นจะถูกให้ความร้อนจนถึงจุดเดือด เมื่อทอดไม่แนะนำให้ปรุงไอศกรีมหลาย ๆ เสิร์ฟในคราวเดียว - ควรทอดแต่ละชิ้นแยกกัน
ส่วนหนึ่งของไอศกรีมจุ่มในน้ำมันและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 15 วินาที หลังจากนั้นไอศครีมจะถูกวางบนจานที่เย็นไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
ก่อนเสิร์ฟ ไอศกรีมทอดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องชั่วขณะหนึ่ง หากยังไม่เสร็จก็จะเป็นการยากมากที่จะกัดหรือตัดขนมด้วยมีด
