Dorada เป็นปลาทะเลที่มีไขมันค่อนข้างมาก มันนุ่มมากและอร่อยอย่างเมามัน ในสูตรนี้ gilthead เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศและมันฝรั่ง
มันจำเป็น
- - หัวทอง 1 ตัว
- - มันฝรั่ง 3 ลูก
- - มะนาวหรือมะนาว 1 ลูก
- - ผักโขม 1 พวง
- - มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลา แล้วปอกเปลือก ไส้ ล้างให้สะอาด ซับให้แห้งบนกระดาษชำระ ทำการตัดทั้งสองด้านของปลา
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะนาวหรือมะนาวหั่นเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ตัดส่วนหนึ่งเป็นชิ้นหรือวงกลมแล้วบีบน้ำจากส่วนอื่น ๆ ล้างผักโขมในน้ำเย็น แล้วตากให้แห้งและสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ในแต่ละชิ้นที่คุณทำในตอนเริ่มต้น ให้วางมะนาวหนึ่งแผ่น โรยด้วยผักโขมบนตัวปลา
ขั้นตอนที่ 4
รวมน้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยในชามขนาดเล็กผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทาส่วนผสมที่ได้ลงบนตัวปลา
ขั้นตอนที่ 5
ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อน ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ผ่าครึ่งแล้วใส่มันฝรั่งลงในพิมพ์ วางปลาไว้ตรงกลาง เปิดเตาอบที่ 190-200 องศา รอ 10 นาทีเพื่อให้ร้อน
ขั้นตอนที่ 6
ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบประมาณ 25-30 นาที นำปลาที่เสร็จแล้วใส่จาน วางผักไว้ข้างๆ และเสิร์ฟ
