เพื่อให้ได้ kvass แบบโฮมเมดที่แท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องซื้อช่องว่างใดๆ เราจะจัดการกับผลิตภัณฑ์เดียวกันกับที่พ่อแม่ของเราเตรียม kvass Kvass จะกลายเป็นสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่ากลัวว่ากระบวนการทำอาหารจะยาวนาน อาหารที่ดีไม่ได้ปรุงเร็ว
มันจำเป็น
- ขนมปังดำ - 700 กรัม
- น้ำตาล - 500 กรัม
- ลูกเกด - 10 ผลเบอร์รี่
- ยีสต์อบแห้ง - 3 กรัม
- กระทะสำหรับ 9 ลิตร
- กระทะสำหรับ 7 ลิตร
- ขวดพลาสติกที่มีความจุ 2 ลิตร - 3 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดขนมปังเป็นชิ้น 50 หรือ 100 กรัมแล้วนำไปอบในเตาอบที่ 180 องศา เมื่อขนมปังกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน แครกเกอร์ของเราก็พร้อม เกล็ดขนมปังจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร ระหว่างเตรียมแครกเกอร์เพื่อไม่ให้เสียเวลา ใส่น้ำเดือด 7 ลิตรลงในหม้อขนาด 9 ลิตร ทันทีที่แครกเกอร์พร้อมให้ใส่ในกระทะที่เติมน้ำเดือดทันทีแล้วเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้ทุกอย่างเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อน้ำในกระทะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คุณต้องเพิ่มยีสต์ - 3 กรัม นี่เป็นการบีบเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ใส่อีกครั้งอย่างน้อย 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องเอาขนมปังออกจากกระทะโดยบีบออก เททิงเจอร์ขนมปังที่ได้โดยใช้กระชอนหรือผ้าขาวในหม้ออีกใบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เศษขนมปังเหลืออยู่ใน kvass ที่เสร็จแล้ว ใช้กรวยเทน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในขวดพลาสติกแล้วใส่ลูกเกด 2 ลูกในแต่ละขวด เททิงเจอร์ขนมปังที่เตรียมไว้ลงในขวด ปิดฝาแล้วเขย่าให้น้ำตาลละลาย
ขั้นตอนที่ 3
วางขวดที่เติมลงในหม้อขนาด 9 ลิตรแล้วเติมน้ำร้อนจัด ปล่อยให้เย็นและใส่ต่อไปอีก 8 ชั่วโมง จากนั้นนำขวดออกจากหม้อแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกวัน หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว ให้ใส่ขวดที่มี kvass ไว้ในตู้เย็น แล้ววันถัดไป kvass ก็พร้อม
