สลัดมีความภาคภูมิใจเสมอบนโต๊ะเทศกาล นอกจากโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งตามปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้ว คุณยังสามารถเตรียมสลัดต่างๆ ได้มากมาย หนึ่งในนั้นคือสลัดพัฟ "เห็ด" ด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิมและรสชาติที่ประณีต มันจะกลายเป็นการตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- - แชมเปญสด - 0.5 กก.
- - หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น;
- - ไข่ - 3 - 4 ชิ้น;
- - แครอท - 1 - 2 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- - แตงกวาดอง - 1 - 2 ชิ้น;
- - มะเขือเทศเชอรี่ - 2 ชิ้น;
- - มะกอก - 6 ชิ้น;
- - สมุนไพรสด;
- - น้ำมันดอกทานตะวัน;
- - มายองเนส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมสลัด คุณจะต้องใช้ผักและไข่ต้ม ดังนั้นจึงควรเตรียมล่วงหน้า เย็นและทำความสะอาดมันฝรั่ง แครอท และไข่ที่ทำเสร็จแล้ว
ขณะที่ผักกำลังเดือด ล้างและหั่นเห็ด หั่นเป็นชิ้นไม่ควรมีขนาดเล็กเกินไป ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เทเห็ดลงไป แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน เราปอกหัวหอมจากแกลบสับละเอียดแล้วเทลงในเห็ดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยปิดฝากระทะแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด ใส่เห็ดและหัวหอมลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่ง แครอท และไข่ บนจานแบนถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบและให้มวลมันฝรั่งมีรูปร่างเหมือนเห็ด เราเคลือบชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนสและทาชั้นของเห็ดและหัวหอมทอดแล้วเคลือบด้วยซอสมายองเนสอีกครั้ง เราถูแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนเห็ด
ไข่ถูกขูดเป็นชามต่าง ๆ แยกไข่ขาวแยกไข่แดง โรยชั้นแตงกวาด้วยไข่แดงและจาระบีด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 3
ถูแครอทบนเครื่องขูดซุปขนาดกลางแล้วตกแต่งฝาเห็ดด้วย และเราล้างใต้ขาเห็ดด้วยสมุนไพรสด เราตัดเต่าทอง แมลง และแมงมุมต่างๆ ออกจากมะเขือเทศและมะกอก แล้วตกแต่งจานของเราด้วย สลัดเสิร์ฟแบบแช่เย็น ใช้เวลาในการแช่ 1 - 2 ชั่วโมง
