สลัด "เจ้าชาย" โดดเด่นด้วยการผสมผสานเนื้อวัวแตงกวาดองและวอลนัทที่ผิดปกติ แต่ประสบความสำเร็จอย่างมาก การผสมผสานดังกล่าวทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่กลมกลืนกันและการออกแบบที่หรูหราจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - เนื้อวัว - 400 กรัม
- - แตงกวาดอง (บาร์เรล) ขนาดกลาง - 4 ชิ้น.;
- - ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- - วอลนัทปอกเปลือก - 150 กรัม
- - กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- - มายองเนส;
- - พริกไทยดำ;
- - ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและวางลงในกระทะ นำน้ำเย็นไปต้ม หลังจากเดือดให้เอาฟองออกลดอุณหภูมิเป็นค่าปานกลางปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อออกจากกระทะแล้วพักให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ในขณะที่เนื้อกำลังเดือด ให้เตรียมไข่ไก่ ใส่ในกระบวยน้ำและหลังจากต้มน้ำแล้วให้ต้มให้เดือดเป็นเวลา 8-10 นาที เมื่อไข่ต้มให้เย็นทันทีใต้น้ำไหลเย็น ลอกออก 5 นาทีหลังจากเย็นตัวลง
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมสลัด วอลนัทจะต้องทำให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในครก จากนั้นนำกระทะตั้งไฟให้ร้อนเทถั่วแล้วทอดทุกด้านประมาณ 3-4 นาที
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งเนื้อเย็นออกเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด ตะแกรงไข่ไก่และผักดองบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกด ในชามแยกรวมกระเทียมสับกับแตงกวาขูด
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างจานกัน หากคุณมีแหวนสลัดที่ถอดออกได้ คุณสามารถใช้มันได้ หรือใช้จานแบน ก่อนอื่นให้วางเนื้อโรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนส ถัดไปจัดวางมวลแตงกวากระเทียมกระจายทั่วทุกพื้นผิวของชั้นแรกและทาด้วยมายองเนส ถัดไปใส่ไข่ไก่ขูดเพิ่มมายองเนส โรยด้านบนด้วยวอลนัท
ขั้นตอนที่ 6
ใส่สลัดที่เกิดขึ้นในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มอย่างทั่วถึง ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ
