เกี๊ยวเป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อย เกี๊ยวสามารถเติมเนื้อสัตว์หรือปลาได้ เราเคยชินกับความจริงที่ว่าเกี๊ยวส่วนใหญ่มีรูปร่างกลมและต้องต้ม เกี๊ยว "กุหลาบ" ปรุงบนหมอนผักและดูดีมาก
คุณจะต้องการ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 2 ชิ้น
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- แป้ง 300 กรัม
สำหรับเนื้อสับ:
- เนื้อ 350 กรัม
- หมู 350 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว
- ไข่
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับหมอนผัก:
- แครอท 1 ชิ้น
- พริกหยวก 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- บวบ 200 กรัม
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
การเตรียมการ:
ทำอาหารเนื้อสับ. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เลื่อนเนื้อ หัวหอม สมุนไพรในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ดิบเกลือและพริกไทย เราผสมทุกอย่าง
เรานวดแป้ง ตอกไข่ใส่แป้งและเกลือ เราผสมทุกอย่าง ใช้พินกลิ้งแล้วรีดแป้งทินเนอร์ออก จากนั้นเราก็ตัดแป้งเป็นเส้น 10 เซนติเมตร วางเนื้อสับไว้ครึ่งหนึ่ง พับแป้งครึ่งหนึ่งแล้วพับเป็นม้วนแล้วสอดปลายเข้าด้านใน คุณควรได้รับดอกกุหลาบ
ทีนี้มาเตรียมหมอนผักกัน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียด พริกไทยบัลแกเรีย มะเขือเทศ และบวบหั่นเป็นเส้น เราเอากระทะตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ตุ๋นผักเล็กน้อยเกลือและพริกไทย
เราโรยดอกกุหลาบบนผักแล้วเติมน้ำเล็กน้อยตรงกลางเกี๊ยว ปิดฝาและเคี่ยวจนนุ่ม
