หากคุณต้องการทำอาหารอิตาเลียนที่น่าสนใจ คุณไม่จำเป็นต้องทำพิซซ่า คุณสามารถปรุงไฟลนก้นซึ่งเป็นบ้านของเนเปิลส์ พูดง่ายๆ ก็คือ จานนี้เป็นพายลาวาชแบบบางสอดไส้ชีส อย่างไรก็ตาม พิซซ่าและไฟลนก้นมีต้นกำเนิดจากเมดิเตอร์เรเนียนเหมือนกัน
มันจำเป็น
- สำหรับหกคน:
- - พัฟเพสตรี้ - 300 กรัม
- - พริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;
- - ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา;
- - เฟต้าชีส - 200 กรัม
- - ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- - ผักโขมแช่แข็ง - 500 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก ใส่ผักโขมและเคี่ยวต่อไปจนผักโขมละลาย อย่าใช้เวลามากกว่า 10 นาทีในขั้นตอนนี้
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมชีสบด, ไข่สองฟอง, ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนชา, หัวหอมเย็นและผักโขม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
คลึงแป้งพัฟเพื่อทำเค้กสองชิ้น ขนาด 30 x 30 เซนติเมตร จาระบีชั้นล่างด้วยน้ำมันมะกอกวางบนแผ่นอบทำด้านเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนเค้กด้านล่าง หล่อเลี้ยงขอบแป้งด้วยน้ำปิดด้วยชั้นบนสุดแล้วบีบขอบ
ขั้นตอนที่ 5
แปรงด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสและอบไฟลนก้นเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้ได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน
