หอยนางรมถือเป็นอาหารอันโอชะโดยคุณธรรม หลังจากลองชิมคำเล็กๆ น้อยๆ แล้ว คุณจะหยุดไม่ได้จนกว่าจานจะว่างเปล่า ซอสหอยนางรมซึมซับได้ดีที่สุด และมันก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์นี้ สมดุลอย่างต่อเนื่องบนเส้นละเอียดของรสเค็มและหวาน ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถ "ชุบชีวิต" อาหารจานต่างๆ ได้มากมาย ประดับประดาด้วยบันทึกพิเศษของทะเลอันห่างไกล
มันคืออะไรและกินกับอะไร
หอยนางรมคุ้นเคยกับ "โดยสายตา" มากมาย วิธีการเตรียมของพวกเขาไม่ทำให้ใครสงสัย แต่ด้วยซอสที่อิงจากสิ่งเหล่านี้ สิ่งต่าง ๆ แตกต่างกันเล็กน้อย ข่าวลือและการโต้เถียงมากมายเกิดขึ้นรอบตัวเขาตลอดเวลา การผลิตสมัยใหม่พยายามประหยัดเงินโดยการปลอมตัวเป็นสารมืดซึ่งหอยนางรมไม่ได้โกหก แต่คนที่ได้ลองซอสหอยนางรมอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตไม่สามารถถูกหลอกได้ พวกเขาจะไม่สับสนรสชาตินี้กับสิ่งอื่นใด
ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมได้ง่ายมาก ชาวทะเลปรุงอาหารนานและแข็งจนน้ำผลไม้ดูเหมือนคาราเมลเหลว เมื่อเวลาผ่านไป สีจะออกมาเป็นสีน้ำตาลเข้มและเข้ม จากนั้นเติมน้ำเชื่อมถั่วเหลืองและแป้งหนึ่งหยดลงในของเหลวที่ได้และบรรจุในขวดน่ารัก นี่คือที่มาของการแต่งกายแบบเอเชียที่ไม่มีใครเทียบได้ ค่าพลังงานต่ำ ปริมาณแคลอรี่ก็ไม่สูงเช่นกันซึ่งผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพชอบทานมาก แม้ว่าจะปรุงจากสัตว์ทะเล แต่รสชาติก็ไม่คาว
หากคุณรู้สึกทึ่งเล็กน้อยและต้องการทดลองเกี่ยวกับความมหัศจรรย์ของการเดินเรือ ไปค้นหา "ฮีโร่แห่งโอกาส" และส่วนผสมที่มาพร้อมกัน และเริ่มเตรียมอาหารที่น่าสนใจ!
ไก่กับเห็ดและถั่ว
สูตรอาหารจานอร่อยที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมซอสหอยนางรมในองค์ประกอบ จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของโต๊ะใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานรื่นเริงหรือทุกวัน เพื่อให้เกิดผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารคุณจะต้อง:
- 2 อกไก่;
- พริกขี้หนู 5 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แชมเปญ 100 กรัม
- พวงของหัวหอมสีเขียวสด
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
มีส่วนผสมค่อนข้างมาก แต่ต้องใช้ทีละน้อย ผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับ 2 เสิร์ฟ เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 20 นาที
1. ขั้นแรก เตรียมอาหารทั้งหมดสำหรับการทอดต่อไป ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนในแป้ง นำกระเทียมผ่านที่บดแล้วฉีกขนหัวหอมเป็นชิ้นๆ แบ่งฝาแชมเปญออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ปอกพริกร้อนจากเมล็ด
2. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดทุกอย่างได้อย่างเป็นระบบ กระทะกระทะเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่ถ้าไม่มีในคลังแสงในครัว คุณสามารถใช้อันใดก็ได้
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันที่กลั่นแล้วแช่พริกไทยร้อนและกระเทียมขูดลงไป ทอดไว้ 1-2 นาที จากนั้นใส่ชิ้นไก่ลงไปผัดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที
4. ปิดแก๊สและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นหอม และเห็ดลงไป ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อและปล่อยให้อาหารเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
5. จากนั้นปิดและใส่จาน ไก่เผ็ดเผ็ดพร้อม! จานนี้จะกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมเพียง: ฉ่ำและเผ็ดร้อนเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของสมุนไพรสด
เนื้อกับหัวหอมในซอสหอยนางรม
สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกเหนือกาลเวลา จานนี้แพร่หลายในภาคใต้ของจีน เชื่อกันว่าเนื้อวัวกับซอสหอยนางรมเป็นอาหารจานโปรดของนักสู้กังฟูทุกคนBruce Lee เป็นเครื่องยืนยันที่ชัดเจนในเรื่องนี้ จานนี้ตรงบริเวณพิเศษในเมนูประจำวันของเขา ได้รับสถานะสัตว์เลี้ยงกิตติมศักดิ์ ในการสร้างแสงใหม่ คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อ 300 กรัม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหนึ่งเม็ด;
- ผักโขมพวงเขียวชอุ่ม
- ขิงชิ้นเล็ก ๆ
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำมันพืช ซอสถั่วเหลือง และแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ
1. ขั้นแรก ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ราวกับว่าคุณกำลังหั่นเป็นชิ้น ๆ ถัดไป เปลี่ยนเป็นการปรุงน้ำดอง
2. ใช้ชามลึกขนาดเล็กแล้วผสมแป้ง ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน
3. จากนั้นนำกระทะขนาดใหญ่ใส่ชิ้นเนื้อลงไปแล้วปิดด้วยน้ำดอง ปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะนุ่มและนุ่มมาก เมื่อเนื้อหมักดีแล้ว ให้นำไปทอดในกระทะ เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ กระทะก็เหมาะ แต่ถ้าจำนวนเครื่องครัวไม่ปรากฏ ให้ใช้กระทะทอดธรรมดา วางชิ้นเนื้อลงไปแล้วทอดบนไฟแรงจนนุ่ม กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้เปลี่ยนเป็นผัก หั่นพริกไทย ขิง กระเทียม และผักโขมเป็นชิ้นเล็กๆ และส่งตามลำดับนี้ไปที่กระทะ ผักโขมเป็นครั้งสุดท้าย ทอดอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-7 นาที สิ่งสำคัญคือการดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้
5. เมื่อส่วนผสมผักพร้อมแล้ว ตักใส่จาน ต่อด้วยซอสหอยนางรมเอง ทางออกของเขามา เทลงในกระทะร้อนและถือไว้จนเดือดและเดือด
6. ตอนนี้รวบรวมปริศนาทั้งหมดเข้าด้วยกัน รวมเนื้อกับผักและซอสในจานที่สวยงามและเสิร์ฟ จานจะเข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม
ขากบ
สูตรต่อไปนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อทำลายแบบแผนและพื้นฐานการทำอาหารตามปกติ คุณคิดว่าอาหารแปลกใหม่สามารถลิ้มรสได้ในร้านอาหารเท่านั้นหรือไม่? แต่ไม่มี! คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ แน่นอนว่าขากบไม่สามารถพบได้ในร้านค้าทุกแห่งและไฮเปอร์มาร์เก็ต แต่ถ้าคุณตั้งเป้าหมายดังกล่าวด้วยตัวเอง คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ดังนั้นเมื่อภารกิจเสร็จสิ้นและโถขากบเริ่มอวดในครัวของคุณ ให้ดำเนินการเตรียมอาหารโฮมเมดรสเลิศ
คุณจะต้องการ:
- ขากบ 500 กรัม
- พริกขี้หนู 8 เม็ด
- พวงของหัวหอมสีเขียว
- หัวกระเทียม
- ขิงชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 10 กรัม
- น้ำมันพืช 20 มล.
สำหรับน้ำดอง:
- ซอสถั่วเหลือง 40 มล.
- พริกไทยดำป่น 5 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- ซอสหอยนางรม 15 มล.
1. ขั้นแรก เตรียมน้ำดอง รวมส่วนผสมที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงในชามลึกแล้วถูขากบอย่างเสรีทั้งสองด้าน จากนั้นปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. ถัดไปสับกระเทียมและขิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นขน ล้างพริกและสับให้ละเอียด จากนั้นส่งอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปที่กระทะแล้วทอดจนมีกลิ่นหอมและเปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น จากนั้นใส่ขากบและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย ปิดฝาหม้อและตั้งไฟจนซอสเริ่มเดือด เมื่อคุณได้ยินเสียงฟู่ที่เป็นลักษณะเฉพาะ ให้ลดแก๊สแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้วางขากบบนจาน ตกแต่งจานด้วยขนหัวหอมสีเขียวยาวและเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ เตรียมพร้อมที่จะเห็นใบหน้าที่ประหลาดใจของพวกเขาและฟังเสียงชื่นชมของการรักษา รสชาติจะออกมาเข้มข้น เผ็ด และเผ็ดเล็กน้อย ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครเฉย
เมนูซอสหอยนางรมส่วนใหญ่เข้ากันได้ดีกับข้าวต้มและบะหมี่นำสิ่งนี้ไปใช้งานและอย่าลืมใช้มันเมื่อเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารไปที่โต๊ะ
