คุณสามารถปรุงอาหารตะวันออกที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่ในหม้อ แต่ยังอยู่ในกระทะลึกธรรมดา ในรุ่นหลังจานจะร่วนกว่า เคล็ดลับในการทำ pilaf ให้อร่อยคือการสังเกตสัดส่วนของน้ำและข้าวตลอดจนเวลาทำอาหาร
มันจำเป็น
- -เนื้อ (เลือกเนื้อไก่, เนื้อแกะ, หมู, เนื้อ) - 600 กรัม
- -ข้าว (เม็ดกลมปกติ) - 2 แก้ว;
- - น้ำเย็น - 3 แก้ว;
- - แครอท - 1-2 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 3 กลีบ;
- - เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ควรล้างข้าวให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียลด้วยน้ำเย็นคนให้เข้ากันแล้วสะเด็ดน้ำ ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 10 ครั้งจนน้ำใส
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช สับหัวหอมและเพิ่มเนื้อ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแครอทเป็นชิ้นด้วยมีด ห้ามใช้เครื่องขูด จากนั้นวางส่วนผสมที่สับไว้บนเนื้อ
ขั้นตอนที่ 4
ถัดไป ใส่ข้าวในกระทะบนแครอท ไม่จำเป็นต้องกวน น้ำเย็นถูกเติมลงในลำธารบาง ๆ ลงในจาน ถัดไปคุณต้องใส่เกลือหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ ใส่กานพลูกระเทียมลงในข้าวแล้วปิดฝา pilaf
ขั้นตอนที่ 5
ไฟบนเตาจะต้องเพิ่มขึ้นสูงสุดและทิ้งไว้ในโหมดนี้เป็นเวลา 10 นาที หากจานเดือดมากเกินไป ให้ลดความร้อนลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเวลาที่กำหนด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยว pilaf เป็นเวลา 12 นาที จากนั้นปิดเตาทิ้งจานไว้ “ให้พร้อม” ต่ออีก 12 นาที (ไม่ร้อน) ห้ามถอดฝาออกจากกระทะขณะทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากเวลานี้ สามารถถอดฝาออกได้ และปล่อยให้ pilaf เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นผสมและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ
