ซุปเนื้อตุ๋นเป็นอาหารที่ปรุงอย่างรวดเร็ว สามารถปรุงจากเนื้อกระป๋องชนิดใดก็ได้ แต่ในทุกกรณีกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
ในการทำอาหารจานแรกให้อร่อยคุณต้องต้มน้ำซุป หากเวลาสั้นมาก คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อเป็นสตูว์ได้ ซุปสตูว์เป็นที่นิยมของแม่บ้านที่ต้องปรุงอาหารบ่อยๆ เวลาทำอาหารในกรณีนี้ลดลงอย่างมาก แต่ไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติของหลักสูตรแรก
ซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถปรุงจากสตูว์หมูหรือเนื้อวัว ในขณะเดียวกัน แนะนำให้เลือกอาหารกระป๋องคุณภาพสูงที่มีเนื้อทั้งชิ้น
ซุปเนื้อตุ๋นกับมันฝรั่ง
ในการปรุงอาหารซุปที่เรียบง่าย แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณจะต้อง:
- สตูว์ (เนื้อวัวหรือหมู);
- หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว;
- 2 แครอท;
- หัวหอมขนาดกลาง
- 2-3 เซนต์ ล. พาสต้าเส้นเล็กมาก
- ใบกระวาน;
- ผักใบเขียว;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย นำไปต้ม ใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
- ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันพืชสักหน่อย พวกเขาควรจะอ่อนลงและได้รับสีทองเท่านั้น
- ใส่ผักในกระทะ เปิดโถเนื้อตุ๋น เทเนื้อหาลงในกระทะโดยตรง พร้อมกับชิ้นไขมันและน้ำเกรวี่ หากคุณต้องการทำให้ซุปไม่ติดมัน คุณสามารถใส่แต่เนื้อในนั้น ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
- เปิดฝา ใส่สมุนไพรสับ พาสต้าเส้นเล็กๆ (เช่น "ใยแมงมุม") ใบกระวาน ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดเตาแล้วเทซุปลงในชามที่แบ่งไว้
ซุปเนื้อตุ๋นบัควีท
เพื่อให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและมีประโยชน์มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มบัควีทและผักสดลงไปได้ ในการเตรียมอาหารที่น่าสนใจคุณจะต้อง:
- สตูว์กระป๋อง (ควรเป็นเนื้อวัว);
- บัควีทครึ่งแก้ว
- แครอทขนาดใหญ่;
- หัวหอม;
- พริกหวาน
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกเปลือกผักอย่างระมัดระวัง สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นพริกเป็นชิ้นบางๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อบดพริกได้ สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
- เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ล้างบัควีทและใส่ในน้ำเดือด เปิดกระป๋องเนื้อตุ๋นใส่เนื้อในกระทะ คุณสามารถระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋องได้ แต่ควรวางไขมันชิ้นใหญ่ไว้ข้างๆ ต้มซุปเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะ ปิดฝา แล้วปรุงซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มผักใบเขียวและใบกระวาน 3 นาทีก่อนปรุงอาหาร
คุณสามารถเสิร์ฟซุปเนื้อตุ๋นกับบัควีทกับครีมเปรี้ยว
ซุปเนื้อตุ๋นกับมะเขือเทศและซอร์เรล
คุณจะได้ซุปเนื้อตุ๋นที่ประสบความสำเร็จอย่างมากหากคุณปรุงด้วยการเติมมะเขือเทศและถั่ว ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- สตูว์หนึ่งขวด
- มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
- หลอดไฟ;
- แครอทขนาดใหญ่;
- สีน้ำตาลหนึ่งพวง;
- เกลือเล็กน้อย
- หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว;
- 2 ไข่.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ตัดมะเขือเทศตามขวางในบริเวณก้านแล้วลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ ล้างสีน้ำตาลแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
- ในกระทะทอดหัวหอมน้ำมันพืชและแครอทจำนวนเล็กน้อยเมื่อมันอ่อนตัวลงเล็กน้อย หัวหอมจะโปร่งใส ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในกระทะแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก
- เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม นำผักออกจากกระทะ เปิดโถสตูว์แล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไปในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน 5 นาทีก่อนพร้อม ใส่สีน้ำตาลสับลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อปรุงซุปที่ใช้สตูว์ คุณต้องระมัดระวังในการใส่เกลือ เนื่องจากเนื้อกระป๋องบางประเภทมีเกลืออยู่เป็นจำนวนมาก
- ตีไข่ในชามแยก ก่อนปรุง 2 นาที เทไข่ลงในน้ำซุปที่เดือด คนตลอดเวลา เสิร์ฟร้อน เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละส่วน คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มหนึ่งชิ้นในแต่ละจาน
ซุปเนื้อตุ๋นถั่วเลนทิล
ซุปโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถทำได้จากเนื้อตุ๋นและถั่วเลนทิล สิ่งนี้จะต้อง:
- เนื้อตุ๋นหนึ่งกระป๋อง (ไม่ควรมีไขมันมาก);
- ถั่วครึ่งแก้ว
- แครอทขนาดใหญ่;
- 2 หัวมันฝรั่ง;
- หัวหอม;
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
- ใบกระวาน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกผักอย่างดี ตัดหัวหอมเป็น 2 ชิ้น ตัดแครอทเป็นชิ้น ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ล้างถั่วเลนทิลแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เทน้ำลงในกระทะ นำเกลือไปต้ม เทถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้ หั่นหอมใหญ่ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ถั่วเลนทิลควรปรุงจนสุกครึ่ง เวลาทำอาหารสามารถปรับได้ตามขนาดและชนิดของถั่ว ถั่วแดงต้มได้เร็วที่สุด
- เพิ่มมันฝรั่งและแครอทใส่เนื้อตุ๋นกระป๋องแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที 5 นาทีก่อนพร้อม เทสมุนไพรสับลงในกระทะแล้วใส่ใบกระวาน
- ก่อนเสิร์ฟ นำหอมใหญ่หั่นและใบกระวานใส่กระทะ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือชีสขูดเล็กน้อยในแต่ละมื้อ
ซุปถั่วเลนทิลสามารถราดด้วยขนมปังกรอบหรือเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งกระเทียมปิ้งเล็กน้อย
ซุปเนื้อตุ๋นเห็ดกับถั่ว
ในการทำซุปแสนอร่อยคุณจะต้อง:
- สตูว์กระป๋อง (ควรเป็นเนื้อวัว);
- ถั่วอ่อนครึ่งแก้ว
- แครอทขนาดใหญ่;
- หัวหอม;
- แชมเปญ 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่า)
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ปอกผักแล้วสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ล้างผักใบเขียวแล้วหั่นด้วยมีด ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็น 2-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด แนะนำให้แช่ถั่วในน้ำเย็น 2-4 ชั่วโมงก่อนต้ม ซึ่งจะทำให้ระยะเวลาในการปรุงอาหารสั้นลง ซุปที่ทำจากถั่วอ่อนนั้นอร่อยมาก
- เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเกลือและเพิ่มถั่ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- ผัดหัวหอมกับแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อย (ควรเลือกน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น) เมื่อหัวหอมโปร่งใส ใส่เห็ดในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา
- ใส่หัวหอมกับแครอทและเห็ด รวมทั้งเนื้อหาของโถสตูว์และผักใบเขียวสับในกระทะที่เตรียมถั่ว ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทซุปลงในจานที่จัดไว้และเสิร์ฟ
สัดส่วนในการเตรียมซุปตุ๋นตามสูตรที่เลือกสามารถปรับได้เล็กน้อย แต่อย่าใส่ถั่วหรือซีเรียลอื่น ๆ ลงในน้ำซุปมากเกินไป เพราะจานแรกอาจออกมาหนาเกินไป เช่น ข้าวต้ม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ถั่วและซีเรียลจะนิ่มมาก
