ตั้งแต่วันแรกของฤดูร้อน ฤดูกาลสตรอเบอร์รี่ที่รอคอยมายาวนานก็เริ่มต้นขึ้น นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดที่จะได้เพลิดเพลินกับของหวานสตรอว์เบอร์รี่แสนอร่อยจนคุณพอใจ ส่วนใหญ่ปรุงเร็วมากในขณะที่ต้องใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคยขั้นต่ำ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของสตรอเบอร์รี่ไม่อาจปฏิเสธได้ เบอร์รี่แสนอร่อยนี้ประกอบด้วย
- โพแทสเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- โซเดียม;
- เหล็ก;
- สังกะสี;
- แมงกานีส;
- วิตามิน A, C, K, PP, E, B6, B1, B2
นอกจากนี้ สตรอว์เบอร์รี่สดยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์หลายชนิด ซึ่งหลายชนิดมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อร่างกายโดยรวม ของหวานสตรอเบอร์รี่สดที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะมีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
ของหวานสตรอเบอรี่กับคอทเทจชีส มิ้นต์และครีม
ของหวานสตรอเบอรี่เบาและอร่อยมากสำหรับ 4 ที่ กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
- คุกกี้บิสกิตสับ - 200 กรัม
- ครีม - 100 กรัม
- คอทเทจชีสที่มีไขมันอย่างน้อย 9% - 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ใบสะระแหน่ 5-6 ใบสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ล้างสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกผ่านตะแกรงแล้วผสมให้ละเอียดกับน้ำตาลผง
- ในชามลึกตีชีสกระท่อมกับน้ำตาลและครีมจนเนียน โปรดทราบว่าควรใช้ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 25%
- ค่อยๆ วางบิสกิตบิสกิต ครีมคอทเทจชีส และสตรอว์เบอร์รี่ที่บดแล้วบดด้วยเครื่องปั่นเป็นชั้นๆ ในชามขนมขนาดเล็ก โรยหน้าด้วยของหวานที่ทำเสร็จแล้วด้วยสตรอเบอรี่ผ่าครึ่งและใบสะระแหน่
- ของหวานสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมครีมและคอทเทจชีสนี้เสิร์ฟแบบแช่เย็นได้ดีที่สุด ในการทำเช่นนี้หลังจากทำอาหารแล้วให้วางในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
หากคุณสังเกตรูปร่างของคุณอย่างระมัดระวังและกลัวที่จะได้รับน้ำหนักเพิ่ม ร่วมกับคุกกี้บิสกิตบด คุณสามารถใช้แครกเกอร์ข้าวไรย์ที่มีแคลอรีสูงน้อยกว่ามาก
มูสสตรอเบอร์รี่สดโยเกิร์ต
โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียมมูสสตรอเบอร์รี่ แต่ก่อนเสิร์ฟ ของหวานจะต้องแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง ของหวานเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 300 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 250 มล. พร้อมวานิลลา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- เจลาติน 12 กรัม
- ครีม 200 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เติมเจลาตินด้วยน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที
- แยกสตรอเบอร์รี่สดและล้างออกให้สะอาด นำก้านและใบออกทั้งหมด หากคุณกำลังใช้ผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง ก่อนอื่นให้มีโอกาสละลายเล็กน้อย
- ในขณะที่เจลาตินพองตัว ให้บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยเครื่องปั่น และผสมเบา ๆ กับน้ำมะนาว น้ำตาล และโยเกิร์ตวานิลลา
- ในขณะที่กวนเบา ๆ ให้อุ่นเจลาตินเล็กน้อยจนละลายหมด กรองเจลาตินที่บวมผ่านตะแกรงและค่อยๆ ผสมกับมวลเบอร์รี่
- ปิดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที โปรดทราบว่ามวลสตรอเบอรี่ควรข้นขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่แข็งจนสุด
- ค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมไปที่มวลเบอร์รี่ที่แข็งเล็กน้อยแล้วคนเบา ๆ จากล่างขึ้นบนด้วยไม้พายขนม พยายามกวนครีมด้วยส่วนผสมของสตรอเบอรี่โยเกิร์ตให้เบาที่สุด ยิ่งคุณกระทำอย่างระมัดระวัง มูสที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งนุ่มนวลและโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น
- กระจายมวลที่เกิดขึ้นบนจานของหวานและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง (หากต้องการคุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน) ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยสตรอเบอรี่ชิ้นใหญ่หรือก้านสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ
มูสสตรอว์เบอร์รี่กับโยเกิร์ตเป็นของว่างที่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างอย่างระมัดระวังและพยายามจำกัดตัวเองให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ทั้งในด้านของหวานและไขมัน ผลเบอร์รี่จำนวนมากและโยเกิร์ตธรรมชาติจะเป็นประโยชน์ต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณเท่านั้น
ขนมอังกฤษจากสตรอเบอร์รี่ "Eaton Mess"
ขนมสตรอเบอร์รี่ที่แพร่หลายในสหราชอาณาจักรมีพื้นฐานมาจากไข่ขาว สูตรที่ง่ายที่สุดมีเพียง 4 ส่วนผสม:
- สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
- ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 30% - 450 มล.
- เมอแรงค์สำเร็จรูปขนาดกลาง - 8 ชิ้น;
- น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ล้างสตรอเบอรี่เอาก้านออก ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้นใหญ่
- ตีครีมที่แช่เย็นไว้ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองหนานุ่ม พยายามตีครีมช้าๆ ก่อน แล้วค่อยเพิ่มความเร็วมิกเซอร์จากต่ำสุดเป็นปานกลาง ขั้นตอนการตีไม่ควรเกิน 5-7 นาที ถ้าอยากให้ครีมหวาน ให้ใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยในขณะตี เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ค่อยๆ ใส่ผงหรือน้ำตาลลงในครีม
- บดเมอแรงค์ด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโยนเบา ๆ ด้วยวิปปิ้งครีม นำแก้วสวย ๆ และวางวิปครีมและเมอแรงค์และสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชั้น ชั้นบนสุดสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่ผ่าครึ่งและใบสะระแหน่ ของหวานพร้อมเสิร์ฟ! อร่อย!
สูตรสำหรับขนมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยนี้มีหลากหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น ของหวานที่หลาย ๆ คนชื่นชอบสามารถทำให้รื่นเริงมากขึ้นได้ด้วยการโรยสตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเหล้าหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ
