เค้กเกือบทั้งหมดที่ไม่ต้องอบนั้นง่ายต่อการเตรียมที่แม้แต่เด็กก็รับมือได้ ขนมหวานแสนอร่อยเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะอาหารในวันหยุดที่สดใสและของว่างยามบ่ายแบบครอบครัวทั่วไป
มีตัวเลือกมากมายสำหรับเค้กโดยไม่ต้องอบ บางคนมีความสวยงามและอร่อยมากจนเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำขนมอย่างแท้จริง
เค้กแก้วแตก
เค้กรสแยมผิวส้มที่ไม่หวานจนเกินไปสามารถทำได้ในเวลาเพียง 20 นาที
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผงเยลลี่รสกีวี 100 กรัม
- ผงเยลลี่ 100 กรัมที่มีรสสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่
- เยลลี่ผง 100 กรัมที่มีรสส้มหรือมะนาว
- ครีม 300 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม;
- เจลาติน 15 กรัม
- นม 250 มล.
สูตรทีละขั้นตอน:
- เตรียมเยลลี่ 3 แบบที่มีสีต่างกันในจานต่างๆ ในการทำเช่นนี้ให้เทผงจากถุงลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมด้วยน้ำต้มร้อน ปริมาณของเหลวที่ต้องการมักจะเขียนโดยผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์เยลลี่ ถัดไป ค่อยๆ คนผงให้ละลายจนหมด แล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
- ตัดวุ้นที่ข้นในตู้เย็นเป็นชิ้นสุ่มขนาดใหญ่ที่ดูเหมือนเศษแก้วแตก
- ในชามขนาดใหญ่ตีครีมเปรี้ยวก่อนแช่เย็นด้วยน้ำตาลและวานิลลา
- ละลายเจลาตินในนมร้อน เมื่อบวมให้ละลายเล็กน้อยโดยไม่ต้องเดือด
- ผสมเจลาตินที่ละลายจนหมดกับครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้
- เทครีมเปรี้ยวลงในกระทะลึกและผสมเบา ๆ กับเยลลี่หลากสีที่หั่นไว้ล่วงหน้า
- วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 90 นาทีจนกว่าครีมจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
โปรดทราบว่าขนมเยลลี่นี้มีหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติเกือบทุกชนิดได้อย่างปลอดภัย หากต้องการคุณสามารถโรยด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยคุกกี้ที่บดละเอียด ลูกกวาดบางชนิดใส่ผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่สับละเอียดเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต (เช่น กล้วย ลูกพีชกีวี แอปริคอท สตรอเบอร์รี่ เป็นต้น)
เค้กแอนทิล
การเตรียมของหวานแสนอร่อยนี้ใช้ความพยายามและส่วนผสมน้อยที่สุด เด็ก ๆ จะชอบอาหารอันโอชะนี้เป็นพิเศษ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกช็อคโกแลต 300 กรัมจากซีเรียลใด ๆ
- นมข้นจืด 280 กรัม
- เนย 200 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว 150 กรัม.
สูตรทีละขั้นตอน:
- นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนนิ่มเล็กน้อย จากนั้นตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมนมข้น ถั่วลิสงคั่ว และช็อกโกแลตบอล
- วางถาดเค้กลึกด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ โอนมวลครีมที่ปรุงแล้วกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดภายใน
- ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตขูดหยาบด้านบนและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง หลังจากเย็นตัวและแข็งตัวแล้ว สามารถเสิร์ฟเค้กได้ทันที
เค้ก "กระท่อมสงฆ์"
การทำขนมโฮมเมดแบบง่ายๆ อีกชนิดหนึ่งที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวในเทศกาลและดื่มชาเป็นประจำ
เค้กแบบไม่ต้องอบทำง่ายๆ ด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ม้วนขนมพัฟสำเร็จรูป 1 กก. พร้อมไส้เชอร์รี่
- นม 1 ลิตร
- ครีม 250 มล.
- 2 ไข่;
- แป้ง 200 กรัม
- น้ำตาล 280 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ในชามลึกผสมแป้งกับแป้งแล้วเทส่วนผสมของไข่และน้ำตาลที่ตีแล้วลงในส่วนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียดจนเนียน
- ค่อยๆเทนมร้อนดี แต่ไม่ต้มลงในส่วนผสมแป้งและไข่ ในขณะที่คนตลอดเวลา ให้อุ่นส่วนผสม พยายามทำให้ได้เนื้อครีมที่ข้นและข้นพอสมควร
- นำคัสตาร์ดที่ได้ออกมาทำให้เย็นลง จากนั้นค่อยๆ ผสมกับครีมแช่เย็นที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30%
- วางม้วนเชอร์รี่สองสามชิ้นบนจานแล้วปิดด้วยคัสตาร์ด ในการสร้างบ้านให้ทำชั้นท่อแต่ละชั้นให้เล็กลงเล็กน้อย อย่าลืมเคลือบคัสตาร์ดแต่ละชั้นด้วยคัสตาร์ดอย่างดี
- ปิดเค้กที่เสร็จแล้วอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมทุกด้าน ด้านบนสุดของขนมสามารถโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพชั้นดีหรือช็อกโกแลตละลายได้ ก่อนเสิร์ฟเค้กต้องเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง
คุณสามารถใช้สตรูเดิ้ลเชอร์รี่เวียนนาหรือพัฟเชอร์รี่ธรรมดาแทนหลอดเชอร์รี่ในสูตรนี้ได้ โดยหลักการแล้ว ขนมอบสำเร็จรูปใดๆ ก็ตามที่ใช้แป้งพัฟหรือแป้งชอร์ตครัส ในการตกแต่งเค้ก คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดหรือวอลนัทสับละเอียด
