Banitsa เป็นอาหารบัลแกเรียที่อร่อยมาก มันถูกเตรียมจากแป้ง filo - แป้งแผ่นบาง ๆ ที่ทาน้ำมันและโรยด้วยไส้ ไส้สำหรับไส้บานิตซาอาจแตกต่างกันมาก เช่น เฟต้าชีส คอทเทจชีส ฟักทอง ผักโขม กะหล่ำปลี และส่วนผสมอื่นๆ
เวลาทำอาหาร: 1, 5 ชั่วโมง
เสิร์ฟ: 10.
ใน 100 กรัม 380 กิโลแคลอรี
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้ง - 500 กรัม
- น้ำเย็น - 1, 5 แก้ว;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับการเติม:
- ข้าว - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ - 3 ชิ้น.;
- นม - 200 มล.;
- ชีสชีส - 250 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
1. ในชามผสมไข่, เกลือ, น้ำเย็นหนึ่งแก้วครึ่ง, เบกกิ้งโซดา, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ใส่แป้งทีละน้อย แป้งไม่ควรสูงชันเกินไป นวดแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที แบ่งออกเป็น 18 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ และทาด้วยน้ำมันพืช ทำ Flatbreads 6 ชิ้นโดยวางแป้งสามชิ้นทับกัน
2. ต้มข้าวให้เย็นแล้วผสมกับไข่ นม เกลือ และเฟต้าชีสสับ วางเค้กบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วใส่ไส้ลงไป ใส่ความประหลาดใจในชั้นใดชั้นหนึ่ง - กระดาษโน้ตขนาดเล็กพร้อมความปรารถนา กระจายไปทั่วเค้กอย่างสม่ำเสมอ
3. ปิดโถด้วยแป้งชั้นสุดท้าย หยิกขอบ ทาเนยแล้วอบประมาณ 30-40 นาที ที่ 180-190 องศา
