Banitsa เป็นขนมพัฟบัลแกเรียที่ทำจากแป้งไร้เชื้อกับนมเปรี้ยวหรือชีส ทางเลือกของเฟต้าชีสและมะเขือเทศตากแดดเหมาะอย่างยิ่งกับน้ำซุปร้อน ๆ และพายหวานกับน้ำผึ้งและคอทเทจชีสซึ่งเราจะลองทำจะเป็นการสิ้นสุดงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยม!
มันจำเป็น
- แป้ง filo 10 แผ่น;
- คอทเทจชีส 500 - 600 กรัม (ดีกว่าแบบชนบททำเอง);
- 2 - 5 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรสน้ำตาล (สามารถใช้น้ำผึ้งได้);
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- 2 ไข่;
- นม 300 มล.
- เนยสำหรับทาแม่พิมพ์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายแป้ง filo แล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นชั้น ในขณะที่ละลายน้ำแข็ง ให้ผสมคอทเทจชีส วานิลลิน ไข่ และน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2
เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันจัดวางแป้งสองชั้นโดยก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ติดกัน ด้านบน - เติมแป้งอีกครั้งหนึ่งชั้น … และอื่น ๆ จนกระทั่งชั้นหมด บานิทสะดังกล่าวเรียกว่า "วิตา" ชั้นสุดท้ายไม่ได้หล่อลื่นอะไรอีกต่อไป แต่เรากำลังเตรียมไส้ไข่และนม: คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งสองจนเนียนด้วยเครื่องผสม เติมเค้ก
ขั้นตอนที่ 3
เราส่ง 40 - 60 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เปลือกสีแดงก่ำเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความพร้อม! เมื่อนำออกจากเตาอบแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อทำให้เปลือกนิ่ม อร่อยทั้งร้อนทั้งเย็น!
