ในช่วงต้นสัปดาห์ Shrovetide ได้เวลาเลือกอาหารแพนเค้กที่คุณจะถูกใจคนที่คุณรัก หากท็อปปิ้งแบบคลาสสิกดูเบื่อๆ หน่อย คุณสามารถลองอะไรใหม่ๆ ได้ เช่น แพนเค้กกับช็อกโกแลตหรือหม้อปรุงอาหารแพนเค้กกับลูกเกด การเตรียมพวกเขาจะไม่ยากและผลลัพธ์ก็น่าพอใจอย่างแน่นอน
สูตรแป้งแพนเค้กพื้นฐาน
ส่วนผสม:
- นม 300 มล.
- แป้งสาลี 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมันพืช.
การเตรียมการ:
1. ร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับเกลือป่น วางไข่ไก่ลงไปตรงกลาง
2. เทนมเบา ๆ ขณะนวดแป้ง คนให้เข้ากันเพื่อให้เป็นก้อนน้อยที่สุด จากนั้นปิดฝาจานหรือผ้าขนหนูสะอาดแล้วปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที
3. ในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยอบแพนเค้กบาง ๆ - เตรียมเกือบจะในทันที ตักใส่จาน คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้อุ่น
แพนเค้กชอคโกแลต
ส่วนผสม:
- 5 แพนเค้กตามสูตรหลัก
- ช็อกโกแลตนม 50-60 กรัม
การเตรียมการ:
1. อบแพนเค้กตามสูตรพื้นฐาน แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วสับด้วยมีดอย่างหยาบ วางช็อกโกแลตลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วพับเป็นสี่ส่วน
2. ตอนนี้ทอดแพนเค้กพับแต่ละอันในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่เหลืออยู่ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเพื่อละลายช็อคโกแลตด้านใน เสิร์ฟทันที
แพนเค้กและหม้อตุ๋น
ส่วนผสม:
- แพนเค้ก 15-16 ชิ้นปรุงตามสูตรหลัก
- คอทเทจชีส 400 กรัมมีไขมัน 5%;
- ลูกเกดดำหลุม 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัมไขมัน 15%;
- 3 ไข่ไก่;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
การเตรียมการ:
1. เตรียมไส้เต้าหู้ก่อน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลทราย และไข่ไก่หนึ่งฟอง ถูส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน
2. ล้างลูกเกดให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดหากต้องการ ปล่อยให้แห้งในกระชอนจากนั้นใส่ไส้เต้าหู้และคนให้เข้ากัน
3. เตรียมไส้สำหรับสิ่งนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมไข่ 2 ฟองและครีมเปรี้ยวตีจนเนียนด้วยที่ตี
4. เตรียมแพนเค้กตามสูตรพื้นฐาน ใส่แป้งเต้าหู้หนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น
5. จาระบีจานที่ทนต่อเตาอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้านสูง เรียงปอเปี๊ยะเป็นสองชั้นชิดกันพอประมาณ
6. เทมวลครีมเปรี้ยวลงบนหลอดแพนเค้ก วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C แล้วอบประมาณ 30-35 นาทีจนเปลือกสีทองอร่อยปรากฏขึ้น
7. นำหม้อที่เตรียมไว้วางบนกระดานไม้ ปล่อยให้อาหารแข็งตัวและเซ็ตตัวเล็กน้อย
8. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ หม้อแพนเค้กสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น
