เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแต่ละรัฐมีชื่อเสียงในด้านอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ และอาหารบางจานกลายเป็นหน้าตาของประเทศใดประเทศหนึ่ง นี่คือสิ่งที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับ tkemali ที่แท้จริงซึ่งมีบ้านเกิดคือจอร์เจีย
ซอสสโลมีรสเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะที่ไม่ปราศจากความซับซ้อน เมื่อเริ่มมีน้ำค้างแข็ง ผลไม้จะสูญเสียความหนืดและหวานขึ้น ทำให้น้ำสลัดมีรสชาติที่ผิดปกติ
คุณสมบัติของการเตรียมtkemali.มีหนาม
เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ น้ำสลัดหนามมีความลับที่ทำให้รสชาติของซอสนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว บางส่วน ได้แก่:
- ส่วนผสมที่ลงตัวของสัดส่วน
- หากพลัมป่าสุกเกินไป คุณไม่ควรเติมน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร
- น้ำตาลทรายจะถูกเติมเพื่อลิ้มรส เนื่องจากผลไม้มีระดับความหวานที่แตกต่างกัน
- เพื่อให้ซอสออกมาเผ็ดมาก คุณไม่ควรเอาเมล็ดออกจากพริก
สูตรซอสสโลง่ายๆสำหรับหน้าหนาว
สูตรสำหรับซอส tkemali blackthorn นั้นง่ายผิดปกติ สูตรที่นำเสนอเป็นหนึ่งในสูตรที่เหมาะสมที่สุด แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการได้ สำหรับการเตรียมอย่างง่าย ๆ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- พลัมหนาม - 250 กรัม
- 1 หัวหอม;
- พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.;
- พริกไทยดำ;
- ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา;
- มัสตาร์ด - เหน็บแนมเล็กน้อย
- ขิงแห้ง - 1/3 ช้อนชา;
- น้ำตาลทรายและเกลือละเอียดเพื่อลิ้มรส
- ล้างผลเบอร์รี่ sloe ในน้ำเย็นแล้วแยกเมล็ดออกจากเนื้อ
- ปิดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปรุงรสและเพิ่มพริก
- ทิ้งภาชนะที่มีผลไม้ไว้ 10 นาที
- ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในมวลผลไม้
- ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมจนเนียน ต้มสิบนาที ถ้าส่วนผสมเข้มข้นเกินไป ให้เติมน้ำ 100 มล.
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวสักสองสามนาที
- ใส่จานแบล็กธอร์นเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล
ซอสเคะมาลีฮอทธอร์น
tkemali ที่ผิดปกติเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบซอสเผ็ดและเผ็ด การเพิ่มพริกแดงผสมกับกระเทียมจะทำให้จานดั้งเดิม
ในการเตรียมท็อปปิ้งหนามตามสูตรดั้งเดิม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- หนามดำสุก 2 กก.
- น้ำกลั่น - 250 มล.;
- เกลือแกง 30 กรัม
- กระเทียม 2 หัวขนาดกลาง
- พริกขี้หนู - หลายฝัก;
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- ผักชีสองสามกิ่ง;
- ใบสะระแหน่สด 10 ใบ.
- การเตรียมอาหารที่สมบูรณ์แบบเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
- ผลไม้หนามจะต้องล้างให้สะอาดและแยกออกจากเมล็ด
- หลังจากเตรียมผลไม้จะถูกปกคลุมด้วยเกลือแกง หลังจาก 20 นาที ท่อระบายน้ำควรปล่อยให้น้ำไหล หากไม่เพียงพอให้เทน้ำลงในภาชนะและต้มผลไม้เป็นเวลาหลายนาที
- พริกแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หนาม ต้มเป็นเวลา 3 นาที
- บดกระเทียมจนน้ำซุปข้นและใส่ซอส
- สับสมุนไพรอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสม เราต้มมวลเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- จอร์เจีย tkemali พร้อมแล้ว!
Tkemali จากหนามที่บ้านสำหรับฤดูหนาว
ซอส Blackthorn berry tkemali ทำได้ง่ายมากที่บ้าน มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวโดยคงรสชาติไว้ สูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรคลาสสิกมากและแตกต่างจากสูตรนี้ในสัดส่วนเท่านั้น ในการเตรียมชิ้นงานที่แปลกและอร่อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ผลไม้หนาม - 2,000 กรัม
- กระเทียม 6 กลีบ;
- พริกแดง - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งและผักชี - กิ่งสองสาม;
- มิ้นต์ - 10 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
- ผักชี - 1 ช้อนชา
น้ำสลัดปรุงในลักษณะเดียวกับสูตรดั้งเดิม สูตรสำหรับซอส sloe tkemali เหมาะสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียมและมีอายุการเก็บรักษานาน
ซอสแบล็คธอร์นกับเมล็ดวอลนัท
ในบรรดาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับ tkemali รสเผ็ด คุณสามารถหาสูตรด้วยการเติมวอลนัทและหญ้าฝรั่น ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้ซอสมีรสและเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์
ในการเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- แบล็กธอร์นเบอร์รี่ - 2 กก.
- กระเทียม 2 หัวใหญ่
- เกลือหยาบ 40 กรัม
- น้ำตาลทราย - 6 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา;
- พริกแดงร้อน - 2 ฝัก;
- ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่) - กิ่งสองสาม;
- หญ้าฝรั่น - 15 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก - 100 กรัม
- การทำน้ำสลัดรสอร่อยเริ่มต้นด้วยการแปรรูปถั่ว หากคุณซื้อถั่วที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก คุณจะต้องแยกถั่วออกจากเปลือกและพาร์ติชั่น บดเมล็ดในครกแล้วแยกออกจากน้ำมันที่โผล่ออกมา
- เราเอาลูกพลัมป่าออกจากเมล็ดแล้วเติมน้ำแล้วต้มเป็นเวลา 2 นาที เช็ดข้าวต้มที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง
- ต้องทิ้งของเหลวจากผลเบอร์รี่
- บดสมุนไพรในเครื่องปั่น บดกระเทียม เพิ่มส่วนผสมที่เกิดกับหนามและผสมให้เข้ากัน
- ถ้าส่วนผสมแน่นเกินไป ให้เติมน้ำที่เหลือหลังจากต้มผลเบอร์รี่ลงไปเล็กน้อย
- หญ้าฝรั่นและวอลนัทถูกเติมลงในมวลสำเร็จรูป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
ซอส tkemal sloe เปรี้ยวหวานกับมะเขือเทศ
สำหรับผู้ชื่นชอบซอสหวาน มี tkemali อีกประเภทหนึ่ง มีรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกจาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:
- พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 2 กก.
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 1 กระเทียมขนาดกลาง
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำซอสอร่อยๆ คุณต้องคัดแยกผลไม้และแยกมันออกจากเมล็ดและเปลือก
- ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังกระทะลึกแล้วเทน้ำ ปรุงอาหารสองสามนาที ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมควรกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือกออกแล้วบด เพิ่มลงในส่วนผสมทั้งหมด ต้มให้ละเอียดประมาณ 2-3 นาที
- ผักชีลาวผูกด้วยเชือกและใส่พวงในซอส เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- สับกระเทียมและเพิ่มส่วนผสม
- เรานำผักชีฝรั่งออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในซอส
- หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
โดยสรุปเราสามารถพูดได้ว่ามีพันธุ์ tkemali จำนวนมาก ปฏิคมแต่ละคนพยายามทำให้เป็นเอกลักษณ์ การเพิ่มเครื่องปรุงใหม่ๆ ลงใน sloe tkemali คุณสามารถทดลองรสชาติ ค้นหาวิธีใหม่ๆ สำหรับอาหารของคุณได้ทุกครั้ง นอกจากนี้ช่องว่างดังกล่าวจะพึงพอใจกับรสชาติของมันตลอดฤดูหนาว Tkemali ได้รับการดูแลอย่างดีมาหลายปีแล้ว
