ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบบร็อคโคลี่ แต่น่าจะเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีทำผักนี้ มีหลายวิธีและสูตรสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีประเภทนี้ สามารถต้ม ตุ๋น ทอด นึ่ง อบ และรับประทานดิบได้ วิธีที่รวดเร็วและไม่ยุ่งยากในการปรุงอาหารบร็อคโคลี่แสนอร่อยคือพายหรือคีชกับชีส Adyghe และสมุนไพร
มันจำเป็น
- แป้งโด:
- - แป้ง - 250-300 กรัม
- - มาการีน - 120 กรัม
- - ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- - ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - เหน็บแนม
- การกรอก:
- - บรอกโคลี - 250 กรัม
- - ชีส Adyghe หรือ paneer - 200 กรัม
- - เกลือและเครื่องเทศ - asafoetida, ลูกจันทน์เทศ, แชมบาลา, ขิง, ขมิ้น, พริกไทยดำ, ฯลฯ - ตามที่คุณต้องการ;
- - น้ำมันพืชหรือน้ำมันเนย - สำหรับทอด
- ซอส:
- - ครีม - 200 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น);
- - แป้งหรือแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือและเครื่องเทศ - asafoetida, ยี่หร่า, กระวาน, พริกไทยดำ, ฯลฯ - เพื่อลิ้มรส;
- - ชีสแข็ง - 50-100 กรัม (สำหรับโรย)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แป้งโด. ทำให้มาการีนอ่อนตัวลงที่อุณหภูมิห้อง คลุกเคล้าด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น เพิ่มครีมเปรี้ยวและผงฟู เกลือ. ค่อยๆเพิ่มแป้งนวดแป้งให้นุ่ม จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาเพื่อให้คีชของเราไม่ติด ใส่มวลลงในแบบพิมพ์แล้วกระจายด้วยมือของคุณอย่างสม่ำเสมอทำให้ด้านเล็ก ๆ ใช้ส้อมจิ้มสองสามอันแล้วใส่พายในอนาคตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
การกรอก. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศ ตัดบานหน้าต่างเป็นก้อนวางในกระทะแล้วทอดทุกด้าน แบ่งกะหล่ำปลีเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชีส เทน้ำเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที ผัดเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
ซอส. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น มวลไม่ควรหนามาก
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไส้เย็นลงบนเค้กที่เย็นแล้ว เติมซอส. ขูดชีสแข็งแล้วโรยด้านบน เราส่งถาดเค้กของเราในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 10 นาที เมื่อชีสละลายดี คีชก็พร้อม สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
