สำหรับผู้ชื่นชอบขนมพัฟ มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายไม่หวานกับคอทเทจชีส มะเขือเทศและสมุนไพร พายนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือเป็นของหวาน
มันจำเป็น
- - ขนมพัฟ 500 กรัม
- - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 450 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 200 มล.
- - 2 ชิ้น ไข่ไก่
- - 6 ชิ้น มะเขือเทศสีแดงขนาดกลาง
- - น้ำมันมะกอก 10 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
- - เกลือ 5 กรัม
- - พริกไทยป่นดำ 5 กรัม
- - น้ำตาล 5 กรัม
- - โหระพาแห้ง 5 กรัม
- - โหระพาแห้ง 20 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ครกเซรามิกขนาดใหญ่แล้วบดน้ำตาลใส่ใบโหระพาแห้งแล้วบดให้ละเอียดที่สุด ค่อยๆ ใส่เกลือ พริกไทยดำ โหระพาแห้ง คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ เทส่วนผสมของเครื่องเทศลงในถ้วยที่สะอาด แห้ง หรือเครื่องปั่นเกลือขนาดใหญ่ แล้วปิดฝาให้สนิท
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำเย็น แห้งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายกระดาษ parchment บนแผ่นอบจัดมะเขือเทศเพื่อไม่ให้ทับซ้อนกันแล้วโรยเล็กน้อยด้วยส่วนผสมเผ็ดที่เกิดขึ้นแล้วเทน้ำมันมะกอก วางเตาอบที่อุณหภูมิต่ำในเตาอบ สับมะเขือเทศเสร็จแล้วอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 3
ตีคอทเทจชีสกับไข่ในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 3-5 นาที เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
คลึงแป้งพัฟเป็นแผ่นบางๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ ใส่แป้งหนึ่งชั้น ชั้นของคอทเทจชีส มะเขือเทศ และแป้งอีกครั้งในจานอบ และหลายชั้น โรยส่วนผสมเครื่องเทศที่ด้านบนแล้วทาด้วยน้ำมัน อบเป็นเวลา 45 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนเสิร์ฟควรทำให้พายเย็นลงโรยด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วโรยด้วยส่วนผสมเผ็ดและสมุนไพรสับละเอียด
