มะเขือยาวเป็นไม้ยืนต้นในสกุล Solanaceae รอบตัวเขามีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับอันตรายและผลประโยชน์ เช่นเดียวกับที่สีน้ำเงิน (ชื่อที่สองของพวกเขา) ถูกเรียกว่าเบอร์รี่อย่างถูกต้อง
ประโยชน์ของมะเขือยาว
อย่างแรก มะเขือยาวเป็นอาหารแคลอรีต่ำชนิดหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัมประกอบด้วย 24 กิโลแคลอรี, โปรตีน 1.2 กรัม, ไขมัน 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัม นอกจากนี้มะเขือยาวยังกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย นี่คือเหตุผลที่คนที่รับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักมักจะรวมไว้ในอาหารของพวกเขา ในกรณีนี้ไม่สามารถทอดได้ในทุกกรณี แต่จะตุ๋นหรือนึ่งเท่านั้น และเส้นใยที่ประกอบด้วยช่วยให้อิ่มนาน
ประการที่สอง มะเขือยาวอุดมไปด้วยวิตามิน (กลุ่ม B, K, A, P, C และกรดโฟลิก) และแร่ธาตุ (แมงกานีส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง)
ประการที่สามผักนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับโรคของหัวใจและม้าม นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ระบบเม็ดเลือดเป็นปกติและกระตุ้นไขกระดูก แพทย์ยังแนะนำให้เพิ่มมะเขือยาวในอาหารที่มีความดันโลหิตต่ำและระดับคอเลสเตอรอล เพื่อป้องกันโรคไตและหลอดเลือด และสำหรับโรคอย่างเช่น มะเร็ง มะเขือยาวควรบริโภคเป็นประจำ เนื่องจากโพลีฟีนอลและแอนโธไซยาไนด์ที่อยู่ในนั้นป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระ
อันตรายของมะเขือยาว
ข้อเสียที่สำคัญที่สุดคือมะเขือยาวสุกจะอิ่มตัวด้วยโซลานีนซึ่งถือเป็นพิษ อาการเป็นพิษนั้นแสดงออกมาโดยอาการคลื่นไส้ อาเจียน อาการจุกเสียด ท้องร่วง และแม้กระทั่งตะคริว
มะเขือยาวทอดควร จำกัด ให้มากที่สุดเนื่องจากความสามารถในการดูดซับน้ำมันพืชจำนวนมาก ด้วยโรคของระบบทางเดินอาหารความละเอียดอ่อนดังกล่าวอาจเป็นอันตรายได้
มะเขือม่วงเป็นผลไม้ตระกูลเบอรี่หรือผัก
บางครั้งมะเขือยาวเรียกว่าเบอร์รี่ สำหรับหลาย ๆ คน คำกล่าวนี้ฟังดูแปลก ๆ เพราะพวกเขาคุ้นเคยกับความจริงที่ว่านี่คือผัก มันถูกเรียกว่าผลไม้เล็ก ๆ จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์เท่านั้นเนื่องจากมะเขือยาวเหมาะกับคำจำกัดความนี้
"ผลเบอร์รี่เป็นผลไม้เนื้อฉ่ำที่พัฒนาจากรังไข่ของดอกไม้และถูกปกคลุมที่ด้านนอกของเปลือก"
แต่พฤกษศาสตร์ก็โต้แย้งข้อเท็จจริงนี้เช่นกัน เนื่องจากคำจำกัดความนี้รวมถึงผัก (บวบ มะเขือเทศ) และผลไม้ (ส้ม ส้ม) ตรงกันข้าม ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่พลาด
