อาหารจานอร่อยและดั้งเดิมได้มาจากมะเขือยาวยัดไส้ที่เตรียมในรูปแบบของรองเท้า
มันจำเป็น
- - 4 มะเขือยาว;
- - เนื้อสับ 300 กรัม
- - 1 แครอท
- - ข้าว 1/3 ถ้วย;
- - ไข่ไก่ 1 ฟอง
- - 1 หัวหอม;
- - มะเขือเทศ 1 ลูก
- - น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
- - หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
- - ชีส 100 กรัม (พันธุ์แข็ง)
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไส้ไส้ (หมู-เนื้อ). ต้มข้าวจนสุกครึ่ง สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดเบา ๆ จนโปร่งแสง เพิ่มแครอทขูดแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ปอกเปลือกก่อนหน้านี้แล้วผัดเป็นครั้งคราวกับผักเป็นเวลา 5 นาที ใส่ข้าวลงในเนื้อสับแล้วผัด, หัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทยดำ, ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3
หยิบมะเขือยาวที่มีความกว้างและความยาวเท่ากันหรือใกล้เคียงกัน แล้วล้างให้สะอาด ตัดส่วนบนของมะเขือยาวและ "ก้น" - ส่วนสีเขียวด้วยมีดคม ขูดเนื้อด้วยช้อน วางเนื้อและมะเขือยาวในน้ำเย็นเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขมออกจากพวกเขา
ขั้นตอนที่ 4
สับเนื้อมะเขือยาวและเพิ่มเนื้อสับ ใส่ไข่ ผักชีฝรั่งแห้ง และผักชีฝรั่ง (ถ้ามี) ลงในเนื้อสับ ผัดทุกอย่างจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
เติมเนื้อสับลงในรองเท้าแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน เทน้ำมะเขือเทศลงไป
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงอาหารในเตาอบที่ 220 ° C ประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่ชีสหั่นบาง ๆ บนนักบัลเล่ต์ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร เสิร์ฟร้อน
