เมื่อเร็ว ๆ นี้ในที่สุดเราก็มีกระท่อมฤดูร้อนของตัวเอง มีความสุข - ไม่สามารถแสดงคำพูดได้! ปีนี้เป็นครั้งแรก (แน่นอนว่าไม่ใช่โดยได้รับความช่วยเหลือจากชาวสวนที่มีประสบการณ์มากขึ้น) ฉันปลูกผัก สมุนไพร ดอกไม้ด้วยตัวเอง และแม้ว่าฉันจะกลัว แต่ทุกอย่างก็เติบโตขึ้น! เมื่อถึงเวลาเตรียมการ ฉันจำได้ว่าฉันชอบสลัดโฮมเมดกระป๋องในช่วงสมัยเรียนมากเพียงใด และทำตัวเลือกหลายอย่าง รวมทั้งตัวเลือกนี้ด้วย
มันจำเป็น
- สำหรับมะเขือเทศ 2.5 กก.:
- - ก้านคื่นฉ่าย - 30 กรัม
- - หัวหอม - 100 กรัม
- - พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น,
- - น้ำ -750 มล.
- - น้ำส้มสายชู (8%) - 450 มล.
- - เกลือ -10 กรัม
- - น้ำตาล - 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เรียงมะเขือเทศ เลือกมะเขือเทศสุกขนาดกลาง ล้างและหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ ขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ ล้างและทำให้พริกแห้ง
ขั้นตอนที่ 2
ล้างขวดแก้วด้วยโซดา เทน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ผึ่งให้แห้ง วางพริกขี้หนูหนึ่งฝักไว้ที่ด้านล่างของโถ ตามด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นแว่น หัวหอมใหญ่ และขึ้นฉ่าย ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำนำไปต้มให้เย็นใส่น้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 3
เทขวดหมักปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 7 นาที, 1 ลิตร - 12 นาที ม้วนห่อจนเย็นสนิท อุณหภูมิของน้ำในระหว่างการฆ่าเชื้อควรสูงกว่าอุณหภูมิภายในภาชนะแก้ว 15-20 ° C
