สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมปังพิต้าในเตาอบจะช่วยแม้แต่ปฏิคมสามเณรในการเตรียมอาหารที่อร่อยและเรียบง่าย ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเติม
Lavash ม้วนกับไส้กรอก - สูตรพร้อมรูปถ่าย
สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านที่งานยุ่ง ม้วน lavash กลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- lavash อาร์เมเนีย 1 แผ่น;
- ไส้กรอกต้ม 500 กรัมไม่มีไขมัน
- ชีสดัตช์ 300 กรัม
- 4 มะเขือเทศ;
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- 1 ไข่.
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
ขั้นแรกให้เปิดเตาอบโดยตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา จากนั้นจึงเริ่มเตรียมอาหาร การเตรียมการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
lavash ที่ใช้ในสูตรคือแผ่นใหญ่หนึ่งแผ่นน้ำหนัก 150 กรัม
กระจายขนมปังพิต้าบนโต๊ะแล้วทาด้วยมายองเนสบาง ๆ โรยพริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริกให้ทั่ว ล้างมะเขือเทศ เช็ดออก เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดแต่ละวงกลมครึ่ง ตัดไส้กรอกก่อนเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผ่าครึ่ง คุณสามารถตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้หากต้องการ
ใส่ไส้กรอกและมะเขือเทศสลับกันบนขนมปังพิต้าที่ทาไขมัน
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดสับหัวหอมอย่างประณีต โรยไส้กรอกและมะเขือเทศด้วยชีส แล้วตามด้วยสมุนไพร
ตอกไข่ใส่ชามใบเล็กแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เทไข่แดงกับไข่ขาว ม้วนขนมปังพิต้าให้เป็นม้วนแน่น
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ โอนขนมปังพิต้าและใช้แปรงซิลิโคนหล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของม้วน นำเข้าอบ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ตัดขนมปังไฟลนก้นห้านาทีหลังจากนำแผ่นอบออกจากเตาอบ ทางที่ดีควรใช้มีดฟันปลาเพื่อตัดขนมปัง
ลาซานญ่าลาวาชในเตาอบ
สูตรลาซานญ่า lavash ง่าย ๆ ที่ไม่ด้อยกว่าสูตรคลาสสิก เวลาทำอาหารจะใช้เวลาน้อยกว่ามาก บ่อยครั้งที่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ไม่สามารถรับมือกับการเตรียมลาซานญ่าจากแผ่นสำเร็จรูป Lavash ลาซานญ่าจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ตรวจสอบแล้ว! เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียจาน!
ส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 8 เสิร์ฟปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของจานสำเร็จรูปคือ 197 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- 5 lavash อาร์เมเนีย;
- เนื้อหมู 500 กรัม
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม 40 กรัม
- เนยธรรมชาติ 40 กรัม
- นม 400 มล. ไขมัน 2.5%;
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำลาซานญ่าลาวาช:
จากเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ สมุนไพรโปรวองซ์ ส่วนผสมของพริก หรือพริกไทยป่นดำก็ได้
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชอุ่นจนใส
ล้างเนื้อหมู เอาเส้นและฟิล์มออก แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ วางหัวหอมและทอดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเกลือใส่เครื่องเทศ
ล้างมะเขือเทศและทำแผลบนไม้กางเขนตื้นบนผิวหนังของแต่ละคน จุ่มมะเขือเทศแต่ละลูกลงในช้อน slotted ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นเอาผิวหนังออก ก้านและน้ำซุปข้นมะเขือเทศปอกเปลือกด้วยเครื่องปั่น เทลงในเนื้อสับผัด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ละลายเนยแล้วค่อยๆ เทนมลงไป เทชีสขูดเป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ซอสควรจะเรียบ ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส ชีสครึ่งหนึ่งลงไปในซอส อีกครึ่งหนึ่งเหลือไว้สำหรับชั้นสุดท้ายของชีสลาซานญ่า
วางขนมปังพิต้าแผ่นแรกลงในจานอบที่ลึก ทาซอส 2 ช้อนโต๊ะ แล้วทาไส้เนื้อให้เป็นชั้นบาง ๆ คลุมด้วยแผ่นที่สอง ชั้นสำรอง ปิดชั้นบนสุดของเนื้อสับด้วยขนมปังแบน ทาด้วยซอส แล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลืออีก 50 กรัม
อบลาซานญ่าในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
Lavash Pie "หอยทาก" กับเนื้อสับในเตาอบ
สูตรนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการทำพายเนื้อ แต่ไม่มีเวลาใส่แป้ง เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 50 นาที ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับ 4 เสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่คือ 214 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของอาหารสำเร็จรูป สามารถเตรียมเค้กไฟลนก้นสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ อร่อยเหลือเชื่อทั้งอุ่นร้อนและเย็น
ส่วนผสม:
- เนื้อ 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม 15%;
- ดัตช์หรือชีสแข็งอื่น ๆ 100 กรัม
- 3 lavash อาร์เมเนีย;
- 2 ไข่;
- หัวหอม 150 กรัม
- วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทยดำสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำพายหอยทากพิต้า:
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์เพื่อทำพายได้ เฉพาะเวลาทำอาหารเท่านั้นที่จะแตกต่างกัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เนื้อไก่ บดเป็นเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมผัด เพิ่มเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ลดไฟ ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด กระจายขนมปังพิต้า 3 แผ่นลงบนโต๊ะแล้วเกลี่ยชีสให้ทั่ว ทิ้งให้โรยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
เมื่อหมดเวลาเคี่ยว ให้เย็นเนื้อหาของกระทะเล็กน้อยแล้ววางบนชีส
ม้วนไฟลนก้นแต่ละชิ้นเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบทรงกลมเป็นเกลียวจนเป็นหอยทาก
ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ใส่ครีม ไข่ เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพร เท "หอยทาก" ด้วยไส้ที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือแล้ววางจานอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบเป็นเวลา 30 นาที
สูตร lavash ชีสเตาอบ
การปรุงอาหารที่รวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเลือกชีสใดก็ได้ แต่ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติแล้ว suluguni กลับมีรสชาติที่อร่อยกว่า
ส่วนผสม:
- lavash บาง - 5 ชิ้น;
- ชีส Suluguni (ชีสผมเปีย) - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 400 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
- ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- กระเทียม 2 กลีบ;
- 1 ไข่;
- มายองเนส - 150 กรัม
สูตรทีละขั้นตอนในการทำขนมปังพิต้ากับชีสในเตาอบ:
ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรให้สะอาด แล้ววางบนกระดาษชำระให้แห้ง
สับชีสผมเปียอย่างประณีตด้วยมีด
ปอกเปลือกและสับกระเทียม อย่าใช้ที่กดกระเทียม
ใส่มายองเนสลงในชาม ใส่กระเทียมสับและพริกไทย
ปาดขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะแล้วทาด้วยมายองเนสปรุงรสบางๆ
สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
โรยขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นด้วยสมุนไพรแล้ววางมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องวางซ้อนไว้ใกล้
โรยด้วย suluguni สับแล้วม้วนขนมปังพิต้าทั้งห้าเป็นม้วน
วางม้วนบนแผ่นอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อย
อบ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
ราดหน้าแฮมในเตาอบ
สูตรง่ายๆสำหรับขนมปัง pita กับแฮมและไข่
ส่วนผสม:
- บรรจุภัณฑ์ Lavash (5 ชิ้น);
- แฮม - 400 กรัม
- ครีม 20% - 100 กรัมสำหรับไส้และช้อนโต๊ะสำหรับสีน้ำตาลทอง
- หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- 5 ไข่;
- 1 พริกหยวกแดง
- ชีสดัตช์ 150 กรัม
การทำขนมปังพิต้ากับแฮมในเตาอบ:
ต้มไข่ต้มให้สุก 4 ฟอง พักไว้ 1 ฟอง จะต้องทาน้ำมันพิต้าโรลก่อนอบ
ปอกไข่ต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับไข่
ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยการกด ปอกพริกหยวกและสับละเอียด ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดกับครีมเปรี้ยว 100 กรัมแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ บนขนมปังพิต้าแต่ละชิ้น
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยไส้ให้ทั่ว
ม้วนม้วนและวางบนแผ่นอบ
ในชามผสมครีมเปรี้ยวและไข่เกลือและแปรงม้วนที่รีดด้วยแปรงซิลิโคน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิ 200 องศา
ราดด้วยกะหล่ำปลีในเตาอบ
หากคุณมีสตูว์กะหล่ำปลีเหลือหลังจากทำพายแล้ว คุณสามารถใช้เป็นไส้ได้ ถ้าไม่เช่นนั้น การเคี่ยวกะหล่ำปลีจะง่ายมาก
ส่วนผสมสำหรับทำกะหล่ำปลีตุ๋น:
- กะหล่ำปลีขาว 250 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารกะหล่ำปลีตุ๋น:
ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
ตั้งน้ำมันพืชและทอดแครอทบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงใส่หัวหอมอีก 3 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลี เกลือและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน ถ้ากะหล่ำปลีสดก็ไม่ต้องเติมน้ำ
ปิดฝากะหล่ำปลีและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ต้องผสมกะหล่ำปลี 3-4 ครั้ง
หากกะหล่ำปลีแข็ง ก่อนเคี่ยว ให้จำไว้ด้วยมือด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท
กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถใส่ลงในขนมปังไฟลนก้นได้ภายใน 20 นาทีหลังจากสิ้นสุดการเคี่ยว
ส่วนผสมสำหรับขนมปัง pita กับกะหล่ำปลีตุ๋น:
- lavash อาร์เมเนีย - 200 กรัม
- กะหล่ำปลีตุ๋น - 200 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อย
- เกลือ 2 หยิบมือ.
การทำขนมปังพิต้ากับกะหล่ำปลีตุ๋นในเตาอบ:
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดจนใส จากนั้นเทน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาและเคี่ยวหัวหอมเป็นเวลา 2 นาทีใต้ฝา จากนั้นใส่กะหล่ำปลีตุ๋นลงไปผัด
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นและหัวหอมลงในชีส คนให้เข้ากัน พยายามหาเกลือให้เพียงพอ
วางไส้บนขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น ใส่ม้วนลงในจานอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถทาโรลด้วยไข่ เสิร์ฟบนโต๊ะโดยหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
วิธีทำขนมปังพิต้าที่บ้าน
คุณสามารถซื้อขนมปังไฟลนก้นได้ แต่ไม่สามารถทำได้เสมอไป การทำขนมปังพิต้าแบบบางที่บ้านนั้นง่ายมาก แค่ลองดู! และคุณจะไม่ซื้อขนมปังพิต้าในซุปเปอร์มาร์เก็ตอีกต่อไป สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนอย่างเคร่งครัด
ส่วนผสม:
- แป้ง 360 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น 20 มล.
- น้ำเดือด 200 มล.
- เกลือป่นครึ่งช้อนชา
การเตรียมการ:
เกลือน้ำร้อนเทน้ำมัน ร่อนแป้งลงในชาม แล้วกดตรงกลาง เทน้ำร้อนอย่างรวดเร็วและคนให้เข้ากัน
ผัดเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มือไหม้ เมื่อแป้งอุ่นแล้ว นวดด้วยมือแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ถุงพลาสติกหรือห่อด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้บนโต๊ะ 20 นาที
เปลี่ยนก้อนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน คลุมด้วยพลาสติกเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วคลึง 12 ชิ้นแต่ละชิ้นเป็นแผ่นบางๆ วางบนแผ่นอบทันทีและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา 4 นาทีก็พอ ในขณะที่ขนมปังพิต้าชิ้นหนึ่งกำลังอบอยู่ ให้ม้วนอีกชิ้นหนึ่งออกมา
คุณสามารถกำหนดรูปร่างและขนาดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารได้ทันที คุณยังสามารถตัดขนมปังพิต้าสำเร็จรูปได้อีกด้วย
หลังจากอบใบแรกแล้วให้โรยด้วยน้ำเปล่า ติดฟิล์มกันรอยด้านบน ถัดไป วางขนมปังพิต้าแผ่นที่สองแล้วโอนด้วยกระดาษฟอยล์จนกว่าคุณจะอบทุกอย่าง ปิดแผ่นสุดท้ายด้วยผ้าขนหนูสะอาดชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง แล้วคุณสามารถห่อ Shawarma หรือม้วนได้ Lavash ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ฉีกขาดหรือแตกหัก
