เครื่องปรุงรสเผ็ดเป็นการเตรียมสากลสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับทำเครื่องปรุงรส แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับคนรักรสเผ็ดเท่านั้น พวกเขาเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลาย การใช้เครื่องปรุงกับหลักสูตรแรกหรือหลักสูตรที่สอง คุณจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติ แต่ยังเพิ่มสารอาหารจำนวนมาก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
- กระเทียม 300 กรัม
- พริกหยวก 500 กรัม
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 2 เม็ด
- เครื่องปรุงรส "ฮ็อป-ซูเนลิ" 30 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 100 กรัม
เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ ให้เตรียมผักที่ประกอบเป็นเครื่องปรุงรส ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างพริกหยวกปอกเปลือกและหั่น ล้างพริกไทยร้อนและตัดก้าน ปอกกระเทียม บิดผักในเครื่องบดเนื้อใส่น้ำมันพืช hops-suneli เกลือ ผสมให้ละเอียด เก็บในขวดแก้วที่ปิดฝาพลาสติกในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
- พริกแดงร้อน 2 ฝัก
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
- หอมใหญ่ 3 หัว
- ไวน์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 100 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ พริกไทย กานพลูเพื่อลิ้มรส
- มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
ล้างพริกไทยปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างมะเขือเทศ ลวก ปอกเปลือกและสับ สับหัวหอม ใส่ผักสับทั้งหมดลงในหม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เติมน้ำส้มสายชู เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
พับเครื่องปรุงรสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หากคุณต้องการทำให้เครื่องปรุงรสร้อนขึ้น ให้ใส่พริกไทยลงไป
ขั้นตอนที่ 3
- กระเทียม 400 กรัม
- พริกแดง 20 กรัม
- ดินดำ 20 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ปล่อยให้น้ำมันดอกทานตะวันเดือดแล้วจึงเย็น เพิ่มกระเทียมบิดพริกไทยดำและแดงเกลือ เก็บเครื่องปรุงในภาชนะแก้วปิดฝาพลาสติกแน่นในตู้เย็น การใช้เครื่องปรุงรสนี้เป็นสากล ดีเป็นพิเศษเป็นการเพิ่มหลักสูตรแรก
