สลัดผักที่ง่ายและอร่อยที่สุดจะไม่อยู่ในตู้กับข้าวนาน พวกเขาทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระในตอนต้นของมื้ออาหารหรือเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อที่สอง ที่นิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขาคือสลัดแตงกวาและมะเขือเทศ
อาหารรสเลิศสามารถเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งทำจากอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ แตงกวาและมะเขือเทศสดได้รับการพิจารณาว่ามีความเกี่ยวข้องและราคาไม่แพงมากที่สุดสำหรับการทำสลัดเบา ๆ ที่น่ารับประทาน ในฤดูร้อนทำมาจากผักสดและเพื่อเติมเต็มห้องเก็บของสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านพยายามเตรียมมันสำหรับใช้ในอนาคตในรูปแบบต่างๆ
สูตรสลัดคลาสสิค
ส่วนผสม:
- แตงกวา 3 กก.
- มะเขือเทศ 3 กก.
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช 1 แก้ว;
- สาระสำคัญ 1 ช้อนชา;
- เครื่องเทศผักชีฝรั่งกระเทียมเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เอาเปลือก หาง แกนออก
- แบ่งแตงกวาออกเป็นสองส่วน ตัดเป็นครึ่งวงกลม
- แบ่งมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง
- สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
- ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่เครื่องปรุง
- ใส่ไฟปานกลาง ต้มให้เดือด ลดแก๊ส
- ต้ม 15 นาทีเติมน้ำส้มสายชูยืน 2-3 นาทีแล้วใส่ในขวดพาสเจอร์ไรส์ทันที
- ปิดฝา ปิดฝา ห่อ ยืนหนึ่งวัน จัดเรียงใหม่ในตู้กับข้าว
สลัดผัก
ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีเขียว 4 กก.
- แตงกวา 3 กก.
- แครอท, หัวหอม, พริกหยวกสีเขียว 1 กก.
- น้ำมัน 1 แก้ว
- กระเทียม 2 หัว;
- น้ำส้มสายชู 9% ½ ถ้วยตวง;
- น้ำตาล 100 กรัม
- ออลสไปซ์, ใบกระวาน
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ข้ามแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ขั้นแรกใส่หัวหอมและแครอทในกระทะ ตั้งไฟให้เดือดในน้ำมันเล็กน้อย ลดแก๊ส
- หลังจากต้มส่วนผสมแล้ว ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เทน้ำมันที่เหลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มกระเทียมสับเป็นวงบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูยืนเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟอ่อน
- แบ่งชิ้นงานที่ร้อนออกเป็นช่อง ปิด ปล่อยให้เย็นสนิทบนโต๊ะ
อาหารเรียกน้ำย่อยสีเขียวเผ็ดเล็กน้อยที่น่ารับประทานและน่าสนใจ เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์และพาสต้า
สลัดแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิด
คุณจะได้สลัดผักดองแบบออริจินัล ซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับสัตว์ปีกและปลา
ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- พริกหวาน - 500 กรัม
- หัวหอม - 5 ชิ้น;
- แตงกวา - 1.5 กก.
- มะเขือเทศสีเขียวสีแดง - 1 กก.
- กระเทียมปอกเปลือก - ½ช้อนโต๊ะ;
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ช่อดอก;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น - ½ ช้อนชา;
- ร่มผักชีฝรั่ง - 6-8 ชิ้น;
- สาระสำคัญ - 1 ช้อนชาต่อขวดลิตร
เป็นขั้นเป็นตอน:
- เตรียมผักล้างเอาส่วนที่เกินออกทั้งหมดหั่นเป็นครึ่งวงกลม
- ลวกร่มด้วยน้ำเดือดสับกระเทียมให้ละเอียด
- ในชามลึกผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัดเบา ๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือใส่น้ำตาลหากต้องการ
- วางร่มที่ด้านล่างของกระป๋องที่สะอาด เติมมวลที่เตรียมไว้ กดลงไปเล็กน้อย
- เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่วางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง หากคุณมีเครื่องฆ่าเชื้อแบบมืออาชีพ ทางที่ดีควรเลือกใช้
- นำขวดโหลออก ปิดฝาด้านบน ปล่อยให้ฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 30 นาที
- ห้านาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร เทสาระสำคัญ ปิดแก๊ส
- นำภาชนะแต่ละใบออกอย่างระมัดระวัง บิดให้แน่น พลิกกลับ ปิดด้วยผ้าห่มอุ่นๆ และยืนเป็นเวลาหนึ่งวัน
โอนการเก็บรักษาที่เสร็จแล้วไปที่ห้องใต้ดิน อร่อย!
สลัดแตงกวากับมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- พริกหยวกสีเหลือง, แตงกวา, มะเขือเทศ - 1,000 กรัมต่อชิ้น
- หัวหอม - 900 กรัม
- กระเทียมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ร่มผักชีฝรั่งแห้ง - 3-5 ชิ้น;
- น้ำมันพืชน้ำบริสุทธิ์ - ละ 200 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ใบกระวานถั่วหวาน
เป็นขั้นเป็นตอน:
- เช่นเดียวกับสูตรอาหารทั้งหมด ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผัก ควรล้างให้สะอาดควรนำชิ้นส่วนทั้งหมดที่ไม่จำเป็นสำหรับการอนุรักษ์ออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในชามแยก
- เตรียมธนาคาร. ล้างพาสเจอร์ไรส์แห้ง
- วางผักเป็นชั้นในภาชนะที่เตรียมไว้ หัวหอมลงไปที่ด้านล่างตามด้วยชั้นของพริก, แตงกวา, เติมมะเขือเทศให้เต็มชั้น ไม่จำเป็นต้องปิดผนึก
- ใส่ใบ lavrushka หนึ่งใบ, พริกไทยสองสามเม็ด, กระเทียม, ร่มผักชีฝรั่งลวกชิ้นหนึ่ง
- ในกระทะเติมน้ำ, น้ำมัน, เครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชู เติมก่อนเทลงในขวดโหล
- เทสลัดพัฟด้วยน้ำเดือดปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้สองสามวัน
ขอแนะนำให้เก็บสลัดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น มันจะกลายเป็นสลัดที่เบาเกือบสดและน่าสนใจมากสำหรับฤดูหนาว ช่วยเหลือตัวคุณเอง!
เลโชแตงกวาและมะเขือเทศ
สลัดเวอร์ชันดั้งเดิมนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวและแขกทุกคนประหลาดใจและพึงพอใจ ชื่อที่คุ้นเคย แต่มีเนื้อหาที่ไม่ธรรมดาและมีรสนิยมที่ยอดเยี่ยม
ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แตงกวา - 3 กก.
- มะเขือเทศ - 4 กก.
- หัวหอม - 500 กรัม
- กระเทียม - 6 กลีบ;
- พริกขี้หนู -30 กรัม
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมัน - 50 มล. ต่อครั้ง;
- พริกไทย, เกลือ - หยิกทีละครั้ง
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดเอาหางส่วนเกินปอกเปลือกแตงกวาแข็งภาชนะมะเขือเทศแกลบ
- หั่นมะเขือเทศและหัวหอมส่วนหนึ่งด้วยเครื่องปั่น เทลงในกระทะ
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำด้วยเกลือและน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที
- แบ่งแตงกวาเป็นชิ้นขนาดกลางสับมะเขือเทศและหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนทุกอย่างไปที่ซอส
- ปรุงรสผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยเครื่องเทศ, กระเทียมบด, ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที, เทน้ำส้มสายชู
- นำชิ้นงานที่ร้อนจัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้อุ่นหนึ่งวัน อร่อย!
เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้ให้ห่างจากเตามากที่สุด
Adjika จากมะเขือเทศและแตงกวา
ส่วนผสม:
- หัวหอม 500 กรัม
- แตงกวา 2 กก.
- มะเขือเทศสุก 4 กก.
- กระเทียม 200 กรัม
- พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
- อย่างละ ½ ช้อนชา ออริกาโน, ปาปริก้า, ผักชี;
- น้ำตาล 1 ช้อนขนม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน, วางมะเขือเทศ;
- น้ำมันพืช 70 มล.
- ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างผักปอกเปลือก เลื่อนมะเขือเทศและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ นำก้านเมล็ดออกจาก "พริก" สับละเอียด ผ่านกระเทียมผ่านการกดสับสมุนไพรอย่างประณีต
- เทมวลมะเขือเทศและหัวหอมลงในกระทะลึกใส่น้ำมันเครื่องเทศต้มครีมจนข้น ใส่พริกขี้หนู กระเทียม คนให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 10 นาที
- จุ่มแตงกวา, พาสต้า, น้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที, เทน้ำส้มสายชู 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แบ่ง adjika ร้อนออกเป็นขวดที่แบ่งส่วนแล้วปิดสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้องในตู้
สูตรเด็ดสำหรับขนมรสเผ็ดที่ถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว
สลัดแตงกวาสดและมะเขือเทศ 1 ที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช (ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม) มี 80 กิโลแคลอรี เสิร์ฟที่คล้ายกันปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวมีเพียง 39 กิโลแคลอรี ในด้านค่าพลังงาน ประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร และน้ำ ในสัดส่วน 0, 9 - 3, 9 - 4 - 0, 5 - 70 กรัม
สลัดที่ซับซ้อนประกอบด้วยวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีและบีจำนวนมาก มาโครและธาตุขนาดเล็ก กรดอินทรีย์จำนวนเล็กน้อย ไลโคปีน ไฟเบอร์ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ สำหรับร่างกาย อย่างไรก็ตาม ตามหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ เป็นการดีที่สุดที่จะกินผักสดเหล่านี้แยกกัน
