สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับแครอทตุ๋นจะช่วยกระจายเมนูประจำวันของคุณ สูตรทั้งหมดนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับแต่ละสูตรจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที
แครอทตุ๋นกับฟักทอง - สูตรพร้อมรูปถ่าย
แครอทตุ๋นกับฟักทองเป็นเหมือนสตูว์ผัก จานที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ฟักทองชนิดใดก็ได้
ส่วนผสม:
- ฟักทอง 500 กรัม
- แครอท 500 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ;
- แก้วน้ำ;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการปรุงแครอทตุ๋นกับฟักทองเป็นขั้นตอน:
ปอกเปลือกฟักทองออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1.5 ซม. ควรใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษ
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกับฟักทอง
ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดและประณีต เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สื่อ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนาแล้วใส่แครอทสับและฟักทองลงไป
ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง คนตลอดเวลา จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป ปรุงอาหารอีก 2 นาที เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว คนและปิดฝากระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นตรวจดูว่าผักนิ่มหรือไม่
เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่โดยปกติฟักทองกับแครอทจะไม่เคี่ยวนานกว่า 25 นาที เกลือเพิ่มเครื่องเทศผัด ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาทีโดยไม่มีฝาปิด แล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
แครอทตุ๋นตับไก่
ตับไก่นุ่มและสุกเร็วขึ้น แต่สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อวัวหรือตับหมูได้โดยการปรับเวลาทำอาหาร
ส่วนผสม:
- ตับไก่แช่เย็น 500 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
- น้ำมันกลั่น 50 มล.
- ครีมเปรี้ยว 20% ช้อนโต๊ะ;
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำ 250 มล.
วิธีทำน้ำเกรวี่ตับแบบโฮมเมด:
ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะเหล็กหล่อแล้วทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ล้างตับที่เย็นแล้วเอาฟิล์มและท่อออกแล้วตัด วางผักผัดและทอดต่ออีก 10 นาที
ผสมครีม, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศกับน้ำร้อนแล้วเทลงบนตับ เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด
เครื่องเคียงที่เหมาะคือมันฝรั่งต้ม
แครอทตุ๋นถั่วขาว
โดยเฉพาะอย่างยิ่งจานดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการในระหว่างการโพสต์ แครอทตุ๋นกับถั่วเป็นอาหารที่น่าพอใจมากที่อุดมไปด้วยโปรตีน ถั่วสามารถใช้ได้ทั้งสีขาวและสีแดง ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน
ส่วนผสม:
- ถั่วครึ่งแก้ว
- แครอท 300 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งช้อนชา;
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
วิธีการปรุงแครอทตุ๋นกับถั่วทีละขั้นตอน:
ในการปรุงถั่วอย่างรวดเร็ว คุณต้องแช่ถั่วไว้ในน้ำเย็นก่อน เป็นที่พึงปรารถนาเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้งในระหว่างการแช่
สะเด็ดน้ำเทน้ำเดือดลงไปเพื่อซ่อนถั่ว เพิ่มเกลือครึ่งช้อนชาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง multicooker หรือหม้อความดันเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
ปอกเปลือกและหั่นแครอท อุ่นน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาแล้วใส่แครอทสับ คุณไม่ควรถูบนเครื่องขูดจานจะออกมาแตกต่างกัน ผัดแครอทด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ผัดกับแครอทเป็นเวลา 10 นาที
สะเด็ดน้ำจากถั่วต้มใส่ผัก ใส่เกลือ พริกไทย ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศคนให้เข้ากัน เทน้ำ 150 มล. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร
แครอทตุ๋นกับหัวหอมและซอสมะเขือเทศ
กับข้าวผักที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งปี จำนวนส่วนผสมที่ระบุจะเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ
ส่วนผสม:
- แครอท 400 กรัม
- หัวหอม 400 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น 4 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลเล็กน้อย
- เกลือ, ผักชีป่น, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำกับข้าวแครอทและหัวหอมแสนอร่อย:
ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะก้นหนาแล้วใส่แครอทขูด ไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ผัดคนเป็นครั้งคราวจนแครอทนิ่ม
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แครอท เกลือ ใส่เครื่องเทศและทอดต่ออีกประมาณ 5 นาที ละลายวางมะเขือเทศและน้ำตาลในน้ำครึ่งแก้ว เทซอสที่ได้ลงในแครอท คนให้เข้ากัน ลดแก๊สและปิดฝากระทะ นำไปต้มปรุงอาหารจนของเหลวเดือด
แครอทตุ๋นกับครีมเปรี้ยว
ปริมาณส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่ 105 kcal ต่อ 100 กรัม
ส่วนผสม:
- แครอท 600 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว 15%;
- เกลือหนึ่งช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งสด 20 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศครึ่งช้อนชา
ปรุงแครอทตุ๋นด้วยครีม:
ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน ตัดแครอทเป็นชิ้นแล้ววางบนหัวหอม
ผัดลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
ผัด ใส่ครีม คนอีกครั้งแล้วปิดฝา
ให้เวลาอีก 20 นาที ล้างและสับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีต เพิ่มแครอทและคนให้เข้ากัน ปิดฝา ปิดแก๊ส. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที
ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นจานอิสระ
แครอทตุ๋นกับลูกพรุนและน้ำผึ้ง
ส่วนผสมมีขนาดสำหรับ 7 เสิร์ฟ
ส่วนผสม:
- แครอท 500 กรัม
- ลูกพรุน 100 กรัม
- ลูกเกด 100 กรัม
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่นครึ่งช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การเตรียมการ:
ล้างลูกพรุนและลูกเกดให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 5 มม. สามารถตัดเป็นเส้นหรือชิ้น
เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนาแล้วทอดแครอทด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องคนตลอดเวลา
ใส่ลูกพรุน ลูกเกด อบเชย และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยและเกลือเติมน้ำเพื่อซ่อนส่วนผสมเท่านั้น
เมื่อแครอทต้มแล้วให้ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เทน้ำมะนาวใส่แก๊สเล็กน้อยและปรุงอาหารโดยเปิดฝาต่อไปอีก 15 นาที
เสิร์ฟร้อน.
แครอทตุ๋นกับมะเขือเทศและผักชี
ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 92 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม:
- แครอท 500 กรัม
- หัวหอม 250 กรัม
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- ผักชีป่นหนึ่งช้อนชา
- ขมิ้นชันหนึ่งช้อนชา
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
สูตรง่ายๆสำหรับแครอทตุ๋น:
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอมทอด ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที กวนเป็นครั้งคราว เติมแครอทด้วยน้ำเพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
ทำแผลเป็นรูปกากบาทบนมะเขือเทศแล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องปั่น เทลงในแครอท เกลือ ใส่เครื่องเทศและคนให้เข้ากันปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา เพิ่มความร้อนเป็นไฟกลาง จากนั้นปิดฝาและนำออกจากเตา ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
แครอทตุ๋นนม
แครอทตุ๋นสามารถปรุงเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระ
ส่วนผสม:
- แครอทหนึ่งกิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% 100 กรัม
- นม 125 มล.
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแครอทตุ๋นในนม:
ล้างแครอทให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ใส่แครอทสับลงในกระทะก้นหนาหรือกระทะ เกลี่ยให้ทั่ว
คลุมด้วยนม ไม่ต้องกังวลหากนมไม่ปิดผิวแครอท จะมีน้ำเพียงพอเมื่อเคี่ยว
ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว และเนย ผัดปิดฝา
เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที กวนทุกๆ 10 นาที
ร่อนแป้งลงในกระทะอีกใบแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ละลายครีมในน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา ถ้าเกิดเป็นก้อน ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
เพิ่มแครอทผัดเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารอีก 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
แครอทตุ๋นกับผัก
เพิ่มบวบหรือสควอชลงในแครอทตุ๋น
ส่วนผสม:
- แครอท - 300 กรัม
- บวบ - 300 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 20% 3 ช้อนโต๊ะ;
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
- ฮ็อป - ซันลี 2 ช้อนชา;
- น้ำมันกลั่นสำหรับทอด;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเคี่ยวแครอทกับผัก:
ปอกเปลือกแครอทและบวบ ถ้าบ๊วยแก่แล้ว ให้เอาเมล็ดออกเพราะมันแข็งอยู่แล้ว เมล็ดสามารถทิ้งไว้ในสควอชนมเท่านั้น ตัด courgettes และแครอทเป็นลูกบาศก์ขนาด 1 เซนติเมตร ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
อุ่นน้ำมันในกระทะก้นหนา ขั้นแรก ทอดแครอทด้วยไฟแรงเป็นเวลา 8 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่ม courgettes และน้ำประมาณ 150 มล. ลดแก๊สและวางฝาบนกระทะ เคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
เตรียมซอส. ร่อนแป้งสาลีลงในกระทะอีกใบแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มเกลือและฮ็อป suneli เทน้ำลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อให้ความหนาของซอสเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก เพิ่มครีมและมายองเนส คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ใส่ซอสลงในผัก คนให้เข้ากัน ใส่แก๊สเล็กน้อยแล้วปรุงต่อโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 15 นาที
โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
หอกตุ๋นกับแครอท
แครอทตุ๋นเข้ากันได้ดีกับปลาทุกชนิด
ส่วนผสม:
- 2 หอก ตัวละ 600 กรัม
- แครอท 300 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- น้ำมันกลั่น 50 มล.
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำหอกกับแครอท:
ล้างหอก ล้างให้สะอาด ตัดครีบหางและหัวออก หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม.
ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและผัดหัวหอมและแครอทบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในกระทะพร้อมผัก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบกระวาน วางชิ้นหอก ลดแก๊สและเคี่ยวปลา ปิดฝาไว้ 15 นาที จากนั้นเปิดฝา พลิกหอก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ ต้องทำความสะอาดและผ่านการกด เคี่ยวต่ออีก 15 นาที จากนั้นเอาใบกระวานออก ปิดแก๊ส ปิดฝาปลาไว้ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
