ผลเบอร์รี่ Barberry มักไม่ค่อยถูกใช้โดยแม่บ้านชาวรัสเซียในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม สามารถใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย: แยม เยลลี่ ซอสผลไม้ แม้แต่เป็นส่วนประกอบของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ Barberry มีรสชาติที่ค่อนข้างสดใสและสามารถกระจายเมนูปกติของคุณได้
แยมบาร์เบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
- ผลเบอร์รี่บาร์เบอร์รี่ 250 กรัม
- 2 แอปเปิ้ล;
- น้ำตาล 320 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
สามารถเติมน้ำมะนาวลงในแยมเพื่อเพิ่มรสชาติ
ล้าง barberry ใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ไปที่เครื่องผสมและน้ำซุปข้น กรองน้ำซุปข้นและเพิ่มน้ำตาลและแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วนเพื่อน้ำผลไม้ ปรุงทุกอย่างรวมกันอีกชั่วโมง เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ลูกชิ้นแกะกับบาร์เบอรี่ bar
คุณจะต้องการ:
- เนื้อแกะ 400 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผลเบอร์รี่ barberry;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวต้ม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น;
- 1 ไข่;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
- 1 มะนาว;
- เนย 20 กรัม
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก;
- เกลือและพริกไทยดำป่นสด
สูตรนี้ยังใช้ได้กับลูกชิ้นเนื้อสับผสมหมู
ล้าง barberry และแช่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมงจากนั้นให้ผลเบอร์รี่แห้ง อุ่นเนยในกระทะ ใส่บาร์เบอร์รี่และน้ำตาลแล้วปรุง กวนเป็นครั้งคราว 10 นาที
เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมกับแป้ง, ข้าว, โยเกิร์ต, ไข่แตกที่นั่นแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ผัดเนื้อสับ เกลือและพริกไทย ใส่ซินนามอนและ barberry กับน้ำตาลลงไป ปั้นเนื้อสับเป็นลูกเล็กๆ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดลูกบอลในนั้นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวครึ่งที่เหลือ น้ำ 50 มล. แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นกับสลัดผักสดและซอสจากการปรุงอาหาร
คุกกี้สอดไส้ถั่วและเบอรี่
คุณจะต้องการ:
- 2 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
- เนย 180 กรัม
- 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
- 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์;
- ถั่วสับ 120 กรัม
- 110 barberry แห้ง
รวมแป้งยีสต์และถั่ว ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่เนยนิ่มและน้ำมะนาวลงไป ผัดจนเนียนพอ ใส่แป้งกับถั่วลงในส่วนผสม แล้วตามด้วยผลเบอร์รี่เบอร์รี่ ใส่แป้งที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ม้วนออกแล้วตัดคุกกี้ทรงกลมออก วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง ใช้ส้อมจิ้มแป้งในหลาย ๆ ที่ แล้วอบในเตาอุ่นประมาณ 15 นาที เสิร์ฟบิสกิตพร้อมชา กาแฟ หรือไวน์ร้อน
