Pilaf ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ สัตว์ปีกหรือปลา สารเติมแต่งและเครื่องเทศแตกต่างกันไป นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ผิดปกติ เช่น อาหารมังสวิรัติและพิลาฟหวาน อย่างหลังไม่เกี่ยวอะไรกับข้าวต้มธรรมดาๆ เพราะเป็นของหวานที่อร่อยมาก มากมาย และผิดปกติ ซึ่งอาจจะเป็นอาหารจานหลักของมื้อก็ได้ เตรียม pilaf ด้วยผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง - รสหวานและเผ็ดเล็กน้อย ครอบครัวของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
-
- Pilaf กับผลไม้แห้งและถั่ว:
- ข้าวบาสมาติ 2 ถ้วย
- ลูกเกดอ่อน 50 กรัม
- ลูกเกดดำ 50 กรัม;
- 2 ชิ้น มะเดื่อแห้ง
- เชอร์รี่แห้งหลุม 50 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
- อัลมอนด์ 20 กรัม
- วอลนัท 20 กรัม
- ถั่วสน 20 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว 5 ช้อนโต๊ะ
- เนย 30 กรัม
- pilaf หวานในฟักทอง:
- 1 ฟักทองขนาดกลาง
- ข้าว 1 ถ้วย
- ลูกพรุน 30 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 30 กรัม
- ลูกเกด 30 กรัม
- 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว;
- น้ำผึ้งเหลว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียม pilaf ร่วนโดยเติมชุดผลไม้แห้งด้วยถาดถั่ว ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำปริมาณสองเท่า ปรุงจนสุก โยนข้าวสุกในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2
หั่นมะเดื่อ แอปริคอตแห้ง และเชอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ รวมเข้ากับลูกเกดและใส่ในชาม บดอัลมอนด์และวอลนัทในครกให้เป็นชิ้นหยาบ เทถั่วลงในผลไม้แห้ง ใส่ถั่วสน คนส่วนผสม และปิดด้วยน้ำสามช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 3
ในกระทะลึก อุ่นเนยและน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ โยนส่วนผสมและเทผลไม้และถั่วลงในกระทะ ทอดมวลถั่วผลไม้ประมาณ 5 นาที วางข้าวในกระทะ คนและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที นำกระทะออกจากความร้อนปิดฝาแล้วปล่อยให้ pilaf ต้มประมาณ 7-10 นาที ถอดฝาออก เทน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะลงบนข้าว แล้ววาง pilaf ลงในชามที่แบ่งไว้
ขั้นตอนที่ 4
ของหวานที่สวยงามและดั้งเดิม - pilaf แสนหวานอบในฟักทอง ล้างสควอชขนาดกลางที่แข็งแรง เลือกผลไม้ที่มีผนังหนาปานกลาง - ฟักทองที่มีผนังหนาใช้เวลาในการอบนานเกินไป และฟักทองที่มีผนังบางจะไม่ฉ่ำ ตัดด้านบนและเอาด้านในออกด้วยเมล็ด วางฟักทองบนแผ่นอบและอบในเตาอบจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 5
จัดเรียงและล้างข้าว คลุมด้วยน้ำสองแก้วแล้วหุงจนนุ่ม วางข้าวในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ล้างผลไม้แห้ง ตัดแอปริคอตแห้ง และลูกพรุนเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำเดือดลงบนผลไม้
ขั้นตอนที่ 6
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำเล็กน้อย วางแอปเปิ้ลแล้วทอดจนนุ่มและโปร่งแสง วางชิ้นแอปเปิ้ลบนฟักทอง ใส่ผลไม้แห้งลงในน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ในกระทะ แล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที เทข้าวลงในกระทะและคนให้เข้ากัน อุ่นส่วนผสมอีก 5 นาที ใส่ข้าวและผลไม้ลงในฟักทองแล้วราดน้ำผึ้ง
ขั้นตอนที่ 7
วางฟักทองยัดไส้ pilaf บนแผ่นอบ เทน้ำเล็กน้อย วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C อบฟักทองประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดฝา pilaf ด้วยฝาฟักทองก่อนเสิร์ฟ
