แท้จริงแล้วทุกคนรู้ว่า pilaf คืออะไรและเกือบทุกคนรู้วิธีทำอาหาร แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เคล็ดลับในการทำ pilaf เพื่อให้ข้าวร่วนและละลายในปากในเวลาเดียวกัน
มันจำเป็น
- - ข้าว 1 แก้ว
- - เนื้อ 300 กรัม (หมู, เนื้อ)
- - เกลือ
- - พริกไทยดำ
- - ใบกระวาน
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - น้ำมันพืช
- - หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- - 1 แครอท
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นให้หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอด ต่อมาใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดลงในเนื้อ ทอดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราจะหุงข้าว เราล้างออกให้สะอาดแล้วเติมน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที ข้าวควรจะบวมเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่ข้าวบวมแล้ว เราก็ใส่หม้อบนเตา แล้วใส่เนื้อทอดที่มีหัวหอม แครอท และข้าวที่ล้างสะอาดแล้วลงไปเป็นชั้นๆ ใส่เครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานลงในหม้อแล้วบีบกระเทียมเล็กน้อยเพื่อปรุงรส ในการทำให้ข้าวร่วน คุณต้องเทน้ำร้อนลงในหม้อให้มากที่สุดเท่าที่มีข้าวอยู่ น้ำควรเป็นน้ำเดือดและอัตราส่วนกับข้าวคือ 1: 1
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วให้ปิดฝาแล้วเปิดไฟแรง คุณต้องปรุง pilaf เป็นเวลา 12 นาที นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จของความเปราะบางของข้าว อย่าลืมปรุงอาหารด้วยไฟแรงสูง 5 นาที, 4 นาทีบนไฟกลาง และ 4 นาทีด้วยไฟอ่อน ห้ามเปิดฝาขณะหุง ห้ามคนข้าว
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไป 12 นาที ให้ปิดเตาและอย่าถอดฝาออกจากหม้อในปริมาณที่เท่ากันทุกประการ นี่คือสิ่งที่จะช่วยให้ pilaf ต้มและข้าวจะไม่ติดกัน
