Pilaf เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์และธัญพืช ส่วนเมล็ดพืชของ pilaf ส่วนใหญ่เป็นข้าว ต้องการทดลอง? ลองทำ pilaf จากธัญพืชประเภทอื่น ๆ เช่นข้าวสาลี dzhugara ถั่ว ข้าวโพด ถั่วเขียว ส่วนเนื้อสัตว์นั้นทำมาจากเนื้อแกะ ไม่มีอะไรป้องกันเนื้อแกะจากการแทนที่ไก่ ไก่งวง นกกระทา นกกระทา และแม้แต่เนื้อปลาสเตอร์เจียน ไม่ว่าคุณจะปรุง pilaf ผลิตภัณฑ์ใด สิ่งสำคัญคือการนำจิตวิญญาณของคุณเข้าสู่กระบวนการทำอาหาร แล้วญาติของคุณจะอุทานออกมาอย่างแน่นอน - "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!" ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ pilaf กินด้วยมือ
มันจำเป็น
-
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- ข้าวนึ่งเมล็ดยาว - 1, 5 - 2 ถ้วย
- แครอทขนาดกลาง - 2-4 ชิ้น
- หัวหอม - 3-5 ชิ้น
- เนย (ไขมันไก่) - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2-4 กลีบ
- เครื่องเทศ: ขมิ้น
- สีเหลือง
- zira
- พริกไทยดำ
- โหระพา
- barberry
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวให้สะอาดและปิดด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 3
ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือวงแหวน
ขั้นตอนที่ 4
ในไก่ที่ร้อนจัดในเนยหรือไขมันไก่ให้ทอดเนื้อไก่สับจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
บนเตาที่อยู่ติดกัน ในชามอีกใบ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อไก่ทอดแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในเครื่องปิ้งขนมปัง อย่ากวน!
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มเครื่องเทศ pilaf ใส่กระเทียมทั้งกลีบ เกลือ. เทน้ำเดือดเพื่อซ่อนเนื้อสัตว์และผัก เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ 10-15 นาที อย่าปิดฝาหม้อปิ้ง!
ขั้นตอนที่ 8
วางกระเทียมลงบนจาน ใส่ข้าวหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ซับมันให้ดี เทน้ำเดือดลงไปเบาๆ ระดับน้ำควรสูงกว่าข้าว 1 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 9
ปิดฝาเครื่องปิ้งขนมปัง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-180 องศา หม้อที่อยู่เหนือกองไฟจะร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน เครื่องคั่วบนเตาอุ่นขึ้นจากด้านล่าง การวางไก่ในเตาอบจะทำให้อุ่นขึ้นจากทุกด้านเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 10
หลังจาก 20 นาที ให้ชิมข้าว ถ้าข้าวไม่พร้อมและของเหลวถูกดูดซึมทั้งหมดอย่างระมัดระวังโดยไม่รบกวนโครงสร้างของข้าวให้เทลงในน้ำเดือด ปิดฝาและวางในเตาอบประมาณ 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 11
ได้เวลาเสิร์ฟแล้ว ตัวเลือกแรกคือทุกวัน ผัด pilaf ในเครื่องคั่วและวางบนจาน โรยด้านบนด้วยสมุนไพรสับสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพาและใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ ตัวเลือกที่สองคืองานรื่นเริง นำจานแบนขนาดใหญ่ พลิกเครื่องคั่วอย่างเบามือ ข้าวจะอยู่ด้านล่าง ผักและเนื้อสัตว์จะอยู่ด้านบน เชิญครอบครัวและเพื่อนฝูงไปที่โต๊ะ
