แม้ว่าที่จริงแล้วความนิยมของไข่นกกระทาจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ช่วงของการใช้ในการปรุงอาหารนั้นไม่กว้างนัก บางทีสิ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไข่คนและไข่คน แต่ไข่นกกระทาสามารถตกแต่งสลัดอะไรก็ได้ เพราะไม่ต้องบี้เหมือนไข่ไก่ มีสูตรดั้งเดิมสำหรับการทำไข่
ไข่ดาว
ปอกเปลือกไข่ลวก. ตีไข่ดิบสองสามฟองลงในโฟม ไข่ต้มจะทาน้ำมันดิบแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดในน้ำมัน นำไข่ที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อน slotted แล้ววางบนจานในสไลด์ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
แซนวิชไข่นกกระทา
กระจายขนมปังสีดำหรือขาวบาง ๆ กับเนยใส่ชั้นของปลาเค็มสับที่ด้านบนซึ่งใส่ไข่ต้มครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับหรือต้นหอม
ไข่นกกระทากับคาเวียร์สีแดง
ไข่นกกระทาจะช่วยแก้ปัญหาการเสิร์ฟคาเวียร์แดงบนโต๊ะ จานต้องคลุมด้วยใบผักกาดหอมฉีกขาดและควรวางไข่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนโดยวางคาเวียร์ไว้บนจาน มีวิธีดั้งเดิมมากกว่านี้ - ทำเรือใบจากไข่แต่ละฟองด้วยคาเวียร์โดยการเสียบไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันด้วย "ใบเรือ" จากใบผักกาดหอมหรือชีสบาง ๆ ลงไป
ไข่นกกระทาหมัก
เตรียมน้ำดองโดยใช้น้ำหนึ่งแก้ว น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ครึ่งแก้ว น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือครึ่งช้อนชา เพิ่มพริกไทย 10 เม็ดและกานพลู 3 กลีบและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที ปอกไข่ต้ม 25 ฟองใส่ในขวดครึ่งลิตรใส่กระเทียม 3 กลีบแล้วเทน้ำดอง จานจะพร้อมใน 2 วัน คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
สลัดมิกซ์กับไข่นกกระทา
สลัดทุกประเภทเหมาะสำหรับจานวิตามินนี้: ผักกาดหอม ข้าวโพด แพงพวย ล้างและทำให้แห้งใบใส่ในจานลึกพร้อมกับไข่ต้มและปอกเปลือกใส่พริกหยวกและเฮเซลนัทบด ราดด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ต น้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก
