ไส้ Manti นั้นเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: เนื้อวัว, เนื้อแกะ, มันฝรั่ง, ปลา, คอทเทจชีส, บวบ ตั๊กแตนตำข้าวที่อร่อยและอ่อนโยนได้มาจากฟักทอง ทานคู่กับเนื้อก็ดี ทานคู่กับแอปเปิลกับน้ำตาลก็เหมาะเป็นของหวาน
มันจำเป็น
- สำหรับ manti กับฟักทองและเนื้อแกะ:
- - แป้ง 3 แก้ว
- - 2 ไข่;
- - น้ำ 1 แก้ว
- - ฟักทอง 500 กรัม
- - 2-3 หัวหอม;
- - ไขมันหางไขมัน 20 กรัม
- - เนื้อแกะ 200 กรัม
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำ.
- สำหรับตั๊กแตนตำข้าวหวานกับฟักทอง:
- - แป้ง 2 ถ้วย;
- - นม ½ แก้ว
- - 2 ไข่;
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - ฟักทอง 700 กรัม
- - 2 แอปเปิ้ล;
- - น้ำมะนาว ½ ลูก
- - วานิลลิน;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำ manti เนื้อแกะและฟักทอง ขั้นแรกให้ทำแป้ง ร่อนแป้งเทลงบนกระดานด้วยสไลด์ทำให้หดหู่อยู่ตรงกลาง เทน้ำอุ่นใส่ไข่และเกลือแล้วค่อยๆคนแป้งนวดแป้งให้แข็งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอมและทอดในไขมันหาง สับเนื้อแกะ ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า 0.5 ซม. ใส่เนื้อ หัวหอม เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วผสมไส้ให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 10 ซม. วางเค้กแต่ละชิ้น 1-2 ช้อนโต๊ะ ฟักทองกับเนื้อแกะ เชื่อมต่อปลายของสี่เหลี่ยมจัตุรัสตรงกลางแล้วบีบมุมที่ด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 4
วางตั๊กแตนตำข้าวในหวดหรือหม้อหุงข้าวโดยก่อนหน้านี้ทาตะแกรงด้วยน้ำมันพืช นึ่งตั๊กแตนตำข้าวเป็นเวลา 40-45 นาที จากนั้นใส่จานและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว เนยละลาย หรือซอสที่คุณเลือก
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับตั๊กแตนตำข้าวกับฟักทอง ให้เตรียมแป้งก่อน ผสมไข่ นม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และวานิลลินบนปลายมีด ร่อนแป้งลงบนกระดานด้วยสไลด์ บีบแป้งลงไป แล้วเทส่วนผสมไข่กับนมลงไป นวดแป้งที่เหนียวแล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ในเวลานี้ทำการบรรจุ ปอกและขูดฟักทองและแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ คนให้เข้ากัน 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า เพิ่มน้ำมะนาว
ขั้นตอนที่ 7
ยืดแป้งเป็นเชือก หั่นเป็นชิ้นขนาดวอลนัท แล้วม้วนแต่ละอันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-10 ซม. เพื่อให้ขอบบางกว่าตรงกลาง คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: รีดแป้งทั้งหมดออกเป็นชั้นขนาดใหญ่แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยให้ด้านยาว 6-10 ซม. กระจาย 1 ช้อนโต๊ะ ไส้สำหรับเค้กแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 8
ตอนนี้สร้างตั๊กแตนตำข้าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เชื่อมต่อทุกมุมของสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่อยู่ตรงกลางเพื่อสร้างซองจดหมาย จากนั้นบีบมุมที่อยู่ติดกันที่ด้านข้าง แมนตี้สามารถเปิดออก ทิ้งรูไว้ด้านบน หรือปิดได้ โดยการติดเค้กทุกด้านเข้าด้วยกัน
ขั้นตอนที่ 9
หล่อลื่นตะแกรงของหวดหรือเสื้อคลุมด้วยน้ำมันพืชแล้ววางตั๊กแตนตำข้าว นึ่งเป็นเวลา 25-30 นาที เสิร์ฟ manti สำเร็จรูปกับครีมหรือเนย
