ชีสเค้ก - ขนมอเมริกันดั้งเดิมที่ทำจากชีสฟิลาเดลเฟีย - ได้รับความนิยมในรัสเซียมาช้านาน รสชาติของชีสเค้กและความง่ายในการเตรียมเป็นที่ชื่นชม
ชีสเค้กจะคล้ายกับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเล็กน้อย แต่ชีสจะทำให้เนื้อนุ่มกว่ามาก เค้กนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงหรือเพียงแค่ดื่มกาแฟยามเช้าของคุณ
การทำขนมอเมริกันนั้นไม่ยากเลย และที่สำคัญใช้เวลาไม่นาน มีสองวิธีในการเตรียมชีสเค้ก - เย็นและร้อน ร้อนหมายถึงการอบในเตาอบ และความเย็นหมายถึงการไม่อบ ในการเตรียมชีสเค้กร้อนแบบคลาสสิกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คุกกี้ครีมร่วน - 200 กรัม, เนย - 100 กรัม, น้ำตาลทราย - 180 กรัม, ไข่ - 5 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม, แป้ง - 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและผงฟูหนึ่งช้อนชา
ก่อนดำเนินการตามขั้นตอนในการเตรียมชีสเค้กอย่างเผ็ดร้อน คุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน สำหรับชั้นแรกของพายคุณต้องบี้คุกกี้ละลายเนยและเพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน จาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่มวลที่ได้ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางแบบฟอร์มไว้ คุณสามารถไปยังชั้นที่สองของขนมได้
ในเครื่องปั่นผสมชีสครีมเปรี้ยวจนเป็นเนื้อเดียวกันใส่แป้งและผงฟู แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังและเพิ่มลงในส่วนผสมของชีส ตีไข่ขาวด้วยมือหรือด้วยเครื่องผสมและผสมเบา ๆ ที่นี่
สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลต, เบอร์รี่, กาแฟ, คุกกี้ลงในไส้, แผ่และส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ชีสเค้กควรอบที่อุณหภูมิต่ำเพื่อไม่ให้ชีสเดือด จำเป็นต้องให้ความร้อนสม่ำเสมอ คุณต้องค่อยๆ ทำให้เย็นลงเพื่อไม่ให้เกิดรอยร้าวเล็กๆ บนพื้นผิวเค้ก ประดับด้วยวิปครีมและผลเบอร์รี่สด
