สมาชิกในครอบครัวในประเทศควรตกลงที่จะทานพาสต้าสไตล์น้ำเงินกับเนื้อสับอย่างง่ายดายเป็นครั้งที่สอง สูตรนี้ถือเป็นสูตรพื้นบ้านหรือโซเวียต - ไม่สำคัญหรอก สิ่งสำคัญคือพวกเขาชอบอาหารที่เตรียมไว้
ประวัติความเป็นมาของเรือพาสต้า
การวิจัยด้านการทำอาหารและประวัติศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าพาสต้าของกองทัพเรือมาจากไหนและทำไมจึงเรียกว่าพาสต้า จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ยี่สิบเป็นที่น่าสังเกตสำหรับการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของกองเรือรัสเซีย และแม้ว่าในเวลานั้นเมนูของกะลาสีธรรมดาไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับการรักษาพาสต้าและกฎการเดินเรือห้ามมิให้ใช้บทบัญญัติที่ไม่ระบุรายละเอียด ประเพณีเกิดขึ้นในกองทัพเรือ - หลังจากทำงานหนักในการบรรทุกถ่านหินเพื่อเลี้ยงกะลาสีเรือไม่เป็นไปตาม กฎบัตรที่มีแคลอรีสูงและน่าพอใจ พาสต้าเข้ากันได้ดีกับอาหารมื้อนี้ พวกเขามีแคลอรีสูงมีคุณค่าทางโภชนาการและทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ข้อดีคือในสมัยนั้นพาสต้าถือเป็น "อาหารของอาจารย์" อาหารเย็นนี้ถือเป็นงานเฉลิมฉลองสำหรับลูกเรือซึ่งส่วนใหญ่มาจากชนชั้นแรงงานและชาวนา
ปริมาณแคลอรี่
คุณค่าทางโภชนาการของพาสต้าขึ้นอยู่กับชนิดของเนื้อสัตว์และปริมาณน้ำมัน ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของจานคือ 185 kcal ต่อ 100 กรัม ตัวอย่างเช่น หากคุณปฏิเสธการใช้น้ำมัน ให้ใช้กระทะเทฟลอนแทนกระทะปกติ คุณจะลดปริมาณแคลอรี่ลงได้ เนื้อสับแบบลีนสามารถหาได้จากไก่ไก่งวง ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าข้าวสาลีดูรัมอยู่ที่ประมาณหนึ่งร้อยสี่สิบกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าในรูปแบบแห้งอยู่ที่ประมาณสามร้อยห้าสิบกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม คาร์โบไฮเดรต - 70% โปรตีน - 20% ไขมัน - น้อยมาก มวลที่เหลือคือน้ำ ไฟเบอร์ และสารบัลลาสต์อื่นๆ เมื่อต้มพาสต้าจะมีขนาดประมาณสองเท่า ดังนั้นข้อสรุป - ปริมาณแคลอรี่ของพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วจะเหลือเพียงครึ่งเดียว
ส่วนผสม
- พาสต้าข้าวสาลี Durum - 400 กรัม
- เนื้อสับ (ไก่, หมู) - 400 กรัม,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 1 ใบ
- กระเทียม - 2 กานพลู
ทำอาหารอย่างไร
- สำหรับเนื้อสับ ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีต
- ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่เนยในตอนท้าย
- ใส่เนื้อสับในหัวหอมทอด
- ผัดเนื้อสับกับหัวหอมและบนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่อง ทอดจนของเหลวระเหย (สิบถึงสิบห้านาที) ในตอนท้ายของการทอด ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน ปิดฝาแล้วปล่อยให้ต้มเล็กน้อย
- คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับสักสองสามกลีบลงในเนื้อสับได้
- ใส่พาสต้าลงไปต้มประมาณยี่สิบนาที
- โยนพาสต้าที่เสร็จแล้วในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ
- ใส่พาสต้าลงในเนื้อสับสำเร็จรูป ผสมและผสม
- เก็บไฟต่ำเป็นเวลาหนึ่งนาที
