คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับ เนื้อรมควัน ชีส และส่วนผสมแสนอร่อยอื่นๆ ลงในไส้พิซซ่าได้ แต่พิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ ก็สามารถผอมได้ และน่ารับประทานมากในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องนวดแป้งให้ถูกต้องและเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับไส้อย่างรอบคอบ
การทำแป้งพิซซ่า
แป้งนี้เหมาะสำหรับพิซซ่าทุกประเภท สำหรับพิซซ่าไม่ติดมัน ให้ใช้น้ำ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ช้าสามารถเปลี่ยนเป็นนมได้
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี 200 กรัม
- น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง 15 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วเทส่วนผสมลงในแป้ง นวดแป้งเบา ๆ ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำแป้งออกแล้วนวดให้เข้ากันบนกระดานที่มีแป้ง
พิซซ่าใส่หัวหอมและมะเขือเทศ
คุณจะต้องการ:
- แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 400 กรัม
- 6 มะเขือเทศ;
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- น้ำมันมะกอก;
- โหระพาสดหนึ่งพวง
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
แผ่แป้งพิซซ่าออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางเป็นทรงกลม ทำการเจาะหลายครั้งบนพื้นผิวด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ลวกมะเขือเทศเอาผิวหนังและเมล็ดออกแล้วสับเนื้อ ใส่มะเขือเทศลงในหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยและคนให้เข้ากัน อุ่นส่วนผสมประมาณ 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
ทาซอสมะเขือเทศหัวหอมให้ทั่วพิซซ่า โรยใบโหระพาสดไว้ด้านบน วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C แล้วอบประมาณ 15-20 นาที
ลองใช้ไส้อีกแบบหนึ่ง - ทาแป้งเค้กที่เตรียมไว้ด้วยเนย โรยด้วยเกลือทะเลหยาบและโรสแมรี่สับ
พิซซ่าหน้าปลากะตัก
คุณจะต้องการ:
- แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 400 กรัม
- 9 มะเขือเทศ;
- ปลากะตักเค็ม 6 ตัว
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 3 กลีบ
- มะกอกหลุมหนึ่งกำมือ
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- เกลือ.
สำหรับพิซซ่าแสนอร่อย ให้ใช้มะเขือเทศหวานสุกมาก
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ลอกเปลือก เอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นวงกลมบาง ๆ หั่นมะกอกตามยาวเป็นสองซีก บดกระเทียมในครกด้วยเกลือ
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน กระจายหัวหอมทอดกับปลากะตักที่ด้านบนแจกจ่ายชิ้นมะเขือเทศ โรยมะกอกและกระเทียมบดให้ทั่วหน้าพิซซ่า นำเข้าอบ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C
