Crostata เป็นพายแบบเปิดของอิตาลีที่ทำจากขนมชอร์ตครัส ไส้สามารถมีความหลากหลายมาก ตัวอย่างเช่น crostata กับแอปริคอตจะมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก แป้งกรุบกรอบหวาน ไส้แอปริคอตเปรี้ยวหวานมากมาย - อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม!
มันจำเป็น
- - แอปริคอตหลุม 450 กรัม
- - แป้งสาลี 180 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - 10 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
- - 1 ไข่;
- - เปลือกมะนาว น้ำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนยที่แช่เย็นไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องปั่น ใส่แป้ง ผิวเลมอน น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือ ตีจนแตก เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ ชกด้วยเครื่องปั่น แป้งควรจับเป็นก้อน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ฟิล์ม เกลี่ยให้ทั่วเค้ก ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ผสม 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลกับแป้งม้วนแอปริคอตหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 32 ซม. ลงบนแผ่นอบโดยตรง ถอยห่างจากขอบ 3 ซม. แล้ววางแอปริคอต ดีกว่าที่จะปรุง krostat บนกระดาษรองอบ พับขอบเหนือไส้ด้านบนบีบ
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ 1 ฟอง แล้วทาด้านบนแป้ง อบพายอิตาเลียนเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190 องศา เน้นที่เตาอบของคุณ ตรวจสอบความพร้อมด้วยตัวคุณเอง
ขั้นตอนที่ 5
ทำให้ apricot crostata เย็นลงหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมครีมหนึ่งลูก
