ขนมแอปริคอทที่ละเอียดอ่อนมาก ชาร์ล็อตต์ดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับอาหารและของว่าง เข้ากันได้ดีกับชาและจะสร้างความพึงพอใจให้ทุกครัวเรือนและแขกที่มาพัก โดยไม่มีใครสนใจ
มันจำเป็น
- - เนย 100 กรัม
- - แอปริคอตสุก 1 กก.
- - แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม
- - 1 พีซี ผงฟูหนึ่งถุง;
- - น้ำตาล 200 กรัม
- - 4 อย่าง ไข่ไก่
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้แอปริคอตสุกหนึ่งกิโลกรัม ทางที่ดีควรใช้ชิ้นใหญ่ ๆ พวกมันจะมีเนื้อมากกว่าและพายก็จะกลายเป็นนุ่ม ล้างแอปริคอตด้วยฝักบัวน้ำเย็น. โอนแอปริคอตไปที่ตะแกรงหรือกระชอนขนาดใหญ่แล้วล้างออกให้ทั่ว ปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมดและทำให้แอปริคอตแห้ง แอปริคอตแห้งผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก พยายามอย่าย่นเนื้อกระดาษ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆ ตอกไข่ไก่ แยกไข่แดงกับไข่ขาว ในเครื่องปั่นตีไข่แดงใส่น้ำตาลแล้วตีจนละลายหมด เทลงในถ้วยลึกแล้วใส่ผงฟูลงไป คนให้เข้ากัน ผัดต่อไปเพิ่มแป้งร่อน
ขั้นตอนที่ 3
ในถ้วยแยก ตีไข่ขาวจนฟูแล้วใส่แป้ง เกลือแป้งเล็กน้อยแล้วนวด จาระบีจานอบด้วยน้ำมันจัดวางแป้งทำด้านเล็ก ๆ ใส่น้ำมันบนแป้งอีกเล็กน้อย จากนั้นใส่ชิ้นแอปริคอทและน้ำมันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
นำเข้าอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที นำออกมาพักให้เย็น ตกแต่งด้วยวิปครีมหรือครีมก่อนเสิร์ฟ
