คอหมูเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับอาหารจานอร่อยมากมาย ง่ายต่อการประมวลผลและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์มากมาย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารมื้อเบา ๆ โดยใช้เวลาน้อยที่สุด
คอหมู
อาหารที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้จะออกมาอร่อย ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมเสมอ คอหมูมีโปรตีนและไขมันสูง ผลิตภัณฑ์มีเนื้อหาแคลอรี่สูง
เนื้อสัตว์ประเภทนี้อุดมไปด้วยวิตามินบีและสารอาหารต่างๆ การใช้งานช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารลดการตื่นตัวของระบบประสาทและกระตุ้นหัวใจ แต่นอกจากนั้นยังมีกลุ่มคนที่ไม่กินเนื้อดีกว่า แม้ว่าคอหมูจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็ไม่สามารถรับประทานในปริมาณมากได้
ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ ต้องใช้คอหมูธรรมชาติเท่านั้น ผลิตภัณฑ์โฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคน จะทำให้เกิดประโยชน์มากขึ้น และที่สำคัญ จะไม่ถูกยัดด้วยยาปฏิชีวนะอันตรายหรือสารอื่นๆ
เพื่อให้อาหารจานเนื้อมีรสชาติอร่อยอยู่เสมอ คุณควรเรียนรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ถ้าคอหมูเข้มไปแสดงว่าเนื้อแก่แล้ว
เมื่อกดที่คอหมู ของเหลวขุ่นไม่ควรไหลออกมา น้ำใสเป็นสัญลักษณ์ของความสดของเนื้อ มันควรจะนุ่มน่าสัมผัสโดยไม่มีเมล็ดพืช ใส่ใจในผลิตภัณฑ์และเลือกเฉพาะเนื้อหมูที่สดที่สุดเท่านั้น
เนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมที่หลากหลาย ใช้สำหรับเตรียมทั้งอาหารจานหลักและของว่างทั่วไป ต้องขอบคุณรสชาติและความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์มากมาย
คอหมูอบน้ำผึ้ง
จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นทุกวัน ข้อดีคือสูตรที่น่าสนใจนี้ใช้เวลาและความพยายามไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะออกมาเซอร์ไพรส์คนรักเนื้อทุกคน
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- คอหมู - ½กก.
- กระเทียม - 2 กลีบกลาง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมะนาว - 10-15 มล.
- น้ำผึ้ง - 30 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
- เครื่องเทศแกง - เหน็บแนมดี;
- น้ำดื่ม - 30 มล.
- เกลือและพริกไทยป่น - หยิกเล็กน้อย
สูตรทีละขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ขั้นแรก. ล้างคอหมูให้สะอาดด้วยน้ำเย็นใต้ก๊อก จากนั้นเช็ดด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน วางเนื้อบนเขียงและใช้มีดเอาแกลบและส่วนอื่นๆ ที่กินไม่ได้ของซากสัตว์ออก หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ในทางกลับกันครอบคลุมเนื้อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดแล้วคุณต้องทุบมันด้วยค้อนในครัวทั้งสองด้าน รวมเกลือและพริกแดงในชามแยก คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ ถูหมูทุกด้านแล้วใส่ลงในชาม
- ขั้นตอนที่สอง ปอกกระเทียมแล้วหั่นตามชอบ โอนไปยังชามและเติมน้ำมันพืช น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำดื่ม เทแกงลงในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่สาม ได้เวลาหมักเนื้อแล้ว จุ่มหมูแต่ละชิ้นในน้ำดองที่ปรุงแล้ว ใส่เนื้อในชามที่เหมาะสม เทน้ำดองที่เหลือราดหมู ปิดฝาหรือแผ่นฟิล์ม ใส่เนื้อในตู้เย็นตลอดทั้งวัน ทำเช่นนี้เพื่อให้หมักได้ดี นุ่ม และยืดหยุ่นสำหรับการปรุงอาหารต่อไป
- ขั้นตอนที่สี่ ตั้งกระทะหนักบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อมันอุ่นขึ้นให้เทน้ำดองจากเนื้อสัตว์ลงไปแล้วลดหมูลงที่นั่น เคี่ยวเนื้อประมาณ 5-7 นาทีแล้วพลิกกลับด้านด้วยไม้พาย จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงในกระทะจะต้องเป็นของเหลวที่สม่ำเสมอ ลดความร้อนและปรุงอาหารเนื้อสัตว์ต่อไปอีก 5-7 นาทีหลังจากนั้นให้ปิดเตา ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้หมูเดือดเล็กน้อย
คอหมูกับน้ำผึ้งจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด วางหนึ่งเสิร์ฟบนจานและราดด้วยซอสที่ตุ๋น จานนี้ทานกับผักสดได้ดีที่สุด ซึ่งช่วยลดปริมาณไขมันส่วนเกินของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
คอหมูอบ
เนื้ออบเป็นสูตรที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว มันง่ายมากที่จะทำ เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางบนแผ่นอบก็เพียงพอแล้ว จานนี้สามารถทำเป็นโต๊ะเทศกาลได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเวลาเหลือน้อยในการปรุงอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ:
- คอหมู - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- ชีสแข็ง - 300 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ;
- พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส - 300 มล.
ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ลบแกลบและริ้วด้วยมีด จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดเท่ากันหนาประมาณสองเซนติเมตร ทุบหมูแต่ละชิ้นด้วยค้อนหรือหลังมีด ควรทำเพื่อให้เนื้ออบได้ดีขึ้นและนุ่มขึ้น
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นหมูลงไป โรยด้วยเกลือและพริกไทยทาเนื้อด้วยมายองเนสเล็กน้อยด้านบน ยิ่งจานยิ่งอ้วน
ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ วางบนชิ้นคอหมูแต่ละชิ้น ตัดชีสแข็งเป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยบนหัวหอม
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ปิดและเสิร์ฟจานเสร็จ สามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด
คอหมูตุ๋นในหม้อหุงช้า
สูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารจานอร่อย กระบวนการทำอาหารทั้งหมดทำได้ง่ายขึ้นโดย multicooker สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารที่อร่อยและเรียบง่าย
ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- คอหมู - 500-700 กรัม
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอมและกระเทียม - หัวเล็ก ๆ อย่างละหนึ่ง;
- ใบกระวาน - เพื่อกลิ่นหอม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทำอาหาร
- เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง พร้อมเอาแกลบและเส้นออก วางไว้ในภาชนะ
ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ตัดพริกไทยเป็นก้อน หั่นแครอทเป็นชิ้นกลม กระเทียมสามารถขูดหรือสับละเอียดด้วยมีด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง โอนผักและใบกระวานทั้งหมดลงในชามพร้อมกับเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้ละเอียดด้วยไม้พาย เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ หากต้องการ จะทำให้อาหารมีรสชาติมากยิ่งขึ้น ปรุงเนื้อในโหมด Braze เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
คอหมูที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นได้ดีที่สุด
ซุปถั่วเลนทิลคอหมู
อาหารเหลวทำงานได้ดีสำหรับระบบย่อยอาหารและมีความจำเป็นในอาหารประจำวัน ในการทำซุปแสนอร่อยคุณจะต้อง:
- คอหมู - 250 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
- น้ำดื่ม - สำหรับทำอาหาร
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- ถั่ว - 200 กรัม
- เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
ล้างคอหมูใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาแกลบและไขมันส่วนเกินออก
ใส่หม้อน้ำกับน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเนื้อจนนุ่มใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไป ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 3-5 นาที เพิ่มแครอทขูดและพริกหยวกสับที่นั่น ผัดผักกับเนื้อประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศใด ๆ น้ำเล็กน้อย เคี่ยวสักครู่ เทของเหลวลงในหม้อและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นใส่ถั่วที่ล้างแล้วและปรุงซุปจนสุกอีก 20-30 นาที
