ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาเพื่อสุขภาพที่สามารถนำไปประกอบอาหารที่น่าสนใจมากมาย มีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงใช้ในอาหาร จะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดในการเตรียมการ
ม้วนกับปลาทู
เมื่อเร็ว ๆ นี้ม้วนเป็นที่นิยมมาก ใช้ส่วนผสมต่างๆในการเติม ปลาทูแบบโฮมเมดนั้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อเตรียมม้วนคุณจะต้อง:
- ปลาทูเค็ม - 1 ชิ้น.;
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น.;
- ข้าว - 200 กรัม
- แผ่นโนริ - 7 ชิ้น.;
- น้ำส้มสายชูธรรมดาหรือข้าว - 20-30 มล.
- วาซาบิ ขิงดอง ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ขั้นแรก. ล้างข้าวในน้ำเย็นใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยของเหลวใส่เกลือเล็กน้อย สังเกตอัตราส่วน 1:1 แล้วข้าวจะกลายเป็นร่วน ตั้งหม้อบนไฟแรง และเมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลง หุงข้าวใต้ฝาประมาณ 10 นาทีจนของเหลวเดือดจนหมด เมื่อเย็นแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
- ขั้นตอนที่สอง ใช้มีดปาดหัว หาง และครีบออกจากปลาทู ตัดตามสันเขาแล้วเอาผิวหนังออก นำกระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เคล็ดลับเล็กน้อย - หากต้องการหั่นปลาเป็นเส้นๆ ให้ดีขึ้น ให้ใส่ในช่องแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร
- ขั้นตอนที่สาม ล้างและปอกแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ขั้นตอนที่สี่ บนเสื่อไม้ไผ่แบบพิเศษ ให้วางแผ่นโนริโดยให้ด้านที่มันวาวคว่ำลงและด้านที่เคลือบขึ้น วางข้าว 2 ช้อนโต๊ะไว้ด้านข้าง วางแตงกวาและปลาสองสามเส้นลงไป ใช้พรมพันแผ่นโนริในไส้กรอกให้แน่น หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจานที่มีขิงดองและวาซาบิอยู่ข้างๆ ม้วนพร้อมที่จะกิน
ซุปกับปลาทูในหม้อหุงช้า
ปลาควรมีอยู่ในอาหารประจำวันของทุกคน คุณสามารถทำซุปที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดได้ จานนี้สามารถนำมาประกอบกับโภชนาการอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์
ในการทำซุปคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ปลาทูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- น้ำดื่ม - 2 ลิตร
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ
เปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง ตัดปลาแมคเคอเรลเป็นลูกบาศก์แล้วโอนไปยังชามหลายเมนู
ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน สับหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นแครอทและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งผักทั้งหมดไปที่ชาม multicooker ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำแล้วคนด้วยไม้พาย ตั้งค่าโหมด "ซุป" และเวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง เมื่อซุปเสร็จแล้วให้ใส่สมุนไพรที่สับลงไป เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น
สามารถใช้ปลาสดแทนปลาทูกระป๋องได้ คุณสามารถเพิ่มข้าวลงในซุปได้หากต้องการ จากนั้นจานก็จะยิ่งรวยและน่าพอใจมากขึ้น
ปลาแมคเคอเรลปรุงสุก
ปลาอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับมื้อเย็นเบาๆ จานกลายเป็นแคลอรี่ต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ ปลาแมคเคอเรลอบดีทั้งร้อนและเย็น ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาทูสด - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาวคั้นสด - 15 มล.
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศ - เหน็บแนมเล็กน้อย
ล้างปลาทูและเอาหัว หาง และครีบ เครื่องใน เทน้ำมะนาวลงบนปลาแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ วางปลาแมคเคอเรลไว้ในแขนเสื้อ.ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงแล้ววางบนปลา ปอกแครอท ขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในหัวหอมสับ
ผูกแขนเสื้อแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ปรุงปลาเป็นเวลา 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้ให้บดชีสแข็งด้วยเครื่องขูด จากนั้นนำปลาแมคเคอเรลออกจากเตาแล้วผ่าแขนออก โรยหน้าปลาด้วยชีส วางแผ่นอบในเตาอบอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟปลาปรุงสุกด้วยสมุนไพรสด
สลัดปลาแมคเคอเรล
สลัดที่เตรียมง่ายจะใช้เวลาไม่นาน และจานก็จะอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:
- ปลาทูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- มายองเนส - 150 กรัม
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
เปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง เทของเหลวออก แล้วสับปลาแมคเคอเรลด้วยมีด
ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกส่วนผสมที่เหลือแล้วสับด้วยมีดหรือวิธีที่สะดวก ควรหั่นอาหารให้มีขนาดใกล้เคียงกัน
ล้างให้สะอาดและสับสมุนไพรอย่างประณีต คุณสามารถใช้ต้นหอม ผักชีลาว หรือผักชีฝรั่ง แบ่งชั้นส่วนผสมเป็นชั้นสลับกันจนอาหารหมด โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพร หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ให้สลัดแช่น้ำให้ดีก่อนเสิร์ฟ ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
