Couscous นั้นง่ายต่อการเตรียมและรสชาติดีกับอาหารมากมาย ดังนั้นการเพิ่มอาหารอย่างน้ำผึ้ง ลูกเกด และถั่วต่างๆ ลงในไก่จึงไม่แปลก และจานก็เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก
มันจำเป็น
- - ไก่ 1250 กรัม (ซากเล็ก)
- - เส้นก๋วยเตี๋ยว 235 กรัม
- - น้ำ 760 มล.
- - เกลือ, อบเชยป่น;
- - เนย 35 กรัม
- - อัลมอนด์ 115 กรัม
- - ลูกเกด 65 กรัม
- - หัวหอม 210 กรัม
- - น้ำผึ้ง 65 มล.
- - น้ำมันพืช 75 มล.
- - ขิงพริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่เส้นคูสคูสในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ 6 นาที ปิดฝา จากนั้นเปิดฝา ผสมทุกอย่าง เติมน้ำเดือดแล้วปิดฝาอีกครั้ง ปิดฝาไว้จนกว่าเส้นคูสคูสจะดูดน้ำทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วใส่น้ำอุ่นต้ม ใส่อัลมอนด์ในน้ำเดือดสักครู่แล้วเอาเปลือกสีน้ำตาลออก หลังจากนั้นโอนไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อ couscous ดูดซึมน้ำทั้งหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงไป เติมซินนามอนลงไป แล้วคนให้เข้ากันดีจนเนยซึมเข้าสู่เส้นคูสคูส
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นให้โอนถั่วและลูกเกดที่ปอกเปลือกแล้วไปที่เส้นก๋วยเตี๋ยวผสม
ขั้นตอนที่ 5
ล้างซากไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยกระดาษทิชชู่เกลือด้านนอกและด้านใน จากนั้นใส่เส้นคูสคูสที่เตรียมไว้ในไก่แล้วเย็บด้วยด้ายที่แข็งแรง
ขั้นตอนที่ 6
อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะเหล็กลึกที่มีก้นหนา จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่ไก่ลงในกระทะแล้วลดไฟ
ขั้นตอนที่ 7
ทอดไก่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จากนั้นพลิกกลับและเติมน้ำ 455 มล. น้ำผึ้งลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 35 นาที
