มัฟฟินแบบแบ่งส่วนเหล่านี้เป็นตัวอย่างของจิตวิญญาณคริสต์มาสของเยอรมัน!
มันจำเป็น
- - แครนเบอร์รี่แห้ง - 120 กรัม
- - คอทเทจชีส - 180 กรัม
- - น้ำตาล - 120 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา - 10 - 12 กรัม
- - เนย - 270 กรัม
- - นม - 180 มล.;
- - ยีสต์สด - 24 กรัม
- - แป้ง - 600 กรัม;
- - น้ำมะนาว - 100 มล.
- - น้ำเย็น - 1 ช้อนชา;
- - น้ำตาลทรายป่น - 300 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นนมเล็กน้อยและเจือจางยีสต์ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ รอจนกว่าพื้นผิวของส่วนผสมจะเดือดปุด ๆ (เวลาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดของยีสต์) แล้วใส่แป้งประมาณ 100 กรัม ผัดจนเนียนแล้วใส่แป้งในที่ที่ไม่มีร่าง เมื่อ "ฝา" ก่อตัวบนส่วนผสมและเพิ่มปริมาตร แป้งก็พร้อม
ขั้นตอนที่ 2
นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ ผสมกับน้ำตาลที่เหลือ ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง ผัดเนยนิ่ม 190 กรัม คอทเทจชีส แครนเบอร์รี่ และแป้งที่เหมาะสม เราเริ่มนวดแป้งจนนุ่มน่าสัมผัส จากนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้จะต้องนวดครั้งเดียว
ขั้นตอนที่ 3
โรยแป้งลงบนกระดานเบา ๆ แล้วคลึงแป้งให้มีความหนาประมาณ 3 ซม. ตัดเป็น stollens โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอีก 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบ stollens เป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาแล้วทาเนยที่เหลือในขณะที่ยังร้อนอยู่ ผสมน้ำตาลผงกับน้ำเย็นหนึ่งช้อนชาและน้ำมะนาว 100 มล. หล่อลื่นขนมอบอุ่น ๆ ด้วยส่วนผสมนี้และเสิร์ฟ
