ซุปถั่วกับลูกชิ้นจะอร่อยแม้กับถั่วสดหรือแช่แข็ง ลองทำซุปถั่วอร่อยที่บ้านโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
มันจำเป็น
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2-3 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
- ถั่ว - 400-500 กรัม
- น้ำซุปไก่ (หรือน้ำ) - 1.5 ลิตร
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนย - 20 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- เกลือตามต้องการและเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋าประมาณ 5-7 มม.
ใส่น้ำมันพืชและเนยลงในกระทะ เมื่อมันเริ่มร้อน ให้ใส่ผักที่หั่นแล้วและเกลือหนึ่งช้อนชาลงไป ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา
ใส่ถั่ว น้ำสต๊อกไก่ หรือน้ำร้อน แล้วนำไปต้ม
ขั้นตอนที่ 2
ในการทำลูกชิ้น ให้ตีไข่ในชาม ใส่เกลือ แป้ง และเซโมลินาเล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น
เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เริ่มปั้นลูกชิ้นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที
ขั้นตอนที่ 3
นำกระทะออกจากความร้อน
ปัดไข่แดงหนึ่งฟองกับครีมเปรี้ยว น้ำเย็น 1-2 ช้อนโต๊ะและน้ำซุปร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในหม้อและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
ใส่เกลือ พริกไทย สมุนไพรสับ และปิดฝา
ซุปถั่วกับลูกชิ้นพร้อมแล้ว
