เมื่อมีการวางแผนงานเลี้ยงรื่นเริงหรือเพียงแค่ต้องการทำอาหารอร่อย ๆ คุณสามารถอบเป็ดยัดไส้ในเตาอบ ต้องขอบคุณส้มและแอปเปิ้ลที่ใช้เป็นไส้ ทำให้จานนี้มีรสหวานดั้งเดิมและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง
มันจำเป็น
- - เป็ด;
- - ส้ม - 2 ชิ้น;
- - แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- - มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- - เข็มพร้อมด้าย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำไส้เป็ดออกทั้งหมดหากจำเป็น ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้งสักครู่ จากนั้นเกลือและพริกไทยของสัตว์ปีกให้ดีไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้างในด้วย
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้. ปอกส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น จากแอปเปิ้ลหั่นแกนด้วยเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ยัดผลไม้เหล่านี้ลงในเป็ดสลับกัน
ขั้นตอนที่ 3
เย็บรูทั้งหมดบนตัวนก รวมถึงที่คอด้วยด้ายทำอาหารพิเศษหรือด้ายธรรมดา นี้จะเก็บน้ำไว้ข้างในและทำให้เนื้อฉ่ำมากขึ้น ทามายองเนสลงบนเป็ดแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้หมัก 1-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 200 องศา โอนเป็ดไปยังจานทนไฟที่มีด้านเล็ก ๆ แล้วอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและเนื้อสว่าง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยการกรีดเล็ก ๆ ในบริเวณที่ไม่เด่น เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 60-90 นาที
ขั้นตอนที่ 5
นำเป็ดที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสักครู่ จากนั้นนำเกลียวทั้งหมดออกและถอดไส้ออกอย่างระมัดระวัง หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นส่วนๆ แล้วพับเป็นจานเดียว แล้ววางผลไม้ที่นำออกจากเป็ดไว้ด้านข้าง อย่างหลังก็เหมาะเป็นเครื่องเคียง
