อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านคนใดใฝ่ฝันที่จะเตรียมอาหารด้วยตัวเองและส่วนผสมของจานนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง จากอาหารอาเซอร์ไบจัน ควันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคำอธิบายนี้ แม้ว่าชาวอาเซอร์ไบจานจะถูกต้องเสมอว่าชื่อของอาหารจานนี้ไม่ได้มาจากคำว่า "ควัน" แต่มาจากคำว่า "เดม" (az) ซึ่งแปลว่า "ทรมาน"
มันจำเป็น
- - เนื้อ
- - เนยหรือมาการีน (200 กรัม)
- - หอมหัวใหญ่
- - กระเทียม
- - มันฝรั่ง
- - กะหล่ำปลี
- - แครอท
- - มะเขือเทศ
- - ผักอื่นๆ ในตู้เย็น (พริก บวบ มะเขือม่วง กะหล่ำดอก ฯลฯ)
- - เกลือ
- - ซอสมะเขือเทศ
- - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางเนื้อสับเป็นชิ้นใหญ่ที่ด้านล่างของเครื่องทำห่านเหล็กหล่อ เกลือ.
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หัวหอมหั่นเป็นวงหนาบนเนื้อ อย่าสำรองหัวหอมใส่มากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
วางแครอท มันฝรั่ง กะหล่ำปลี และผักอื่นๆ ที่คุณต้องการเห็นบนจานให้แน่นบนหัวหอม เกลือแต่ละชั้นตามรสนิยมของคุณ ตรงกลาง - กระเทียมปอกเปลือกจากพื้นดิน, ราก, หนังหนา, ล้าง ผักทั้งหมดสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งซีก ในชั้นสุดท้ายใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงและชิ้นเนยหรือมาการีน
ขั้นตอนที่ 4
เติมน้ำครึ่งแก้ว ปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อน 1, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ 1: 2 เติมเครื่องเทศแล้วเทลงในจานที่เกือบจะเสร็จแล้ว ปล่อยให้เดือดอีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ผักบนจานและราดน้ำที่ได้ลงบนเนื้อ อร่อย!
