Fajitos เป็นอาหารประจำชาติของเม็กซิโก ซึ่งประกอบด้วยผักและเนื้อทอด อาหารเม็กซิกันมีความโดดเด่นด้วยความชอบในซอสและพริกร้อน ดังนั้น "Fajitos" จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้านและเผ็ดร้อน
มันจำเป็น
- - สเต็กเนื้อ 700 กรัม
- - 3 ชิ้น พริกหยวก
- - หอมแดง 1 หัว
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - น้ำส้ม 50 มล.
- - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 มล.
- - พริกไทย
- - ออริกาโน่
- - พริกป่น
- - หัวหอมเขียว
- - น้ำมันมะกอก
- - มะเขือเทศ 2 ลูก
- - ผักชี
- - พริก
- - น้ำมะนาว
- - ตอติญ่า 4 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำส้ม 50 มล. น้ำส้มสายชู 50 มล. เกลือ พริกไทย ออริกาโน่ พริกป่นเล็กน้อย และผสมจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ 5 ซม. แล้วใส่ในชามลึก เทน้ำดองที่เตรียมไว้ ปิดฝาชามด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมสีเขียวเป็นขนนก 5 ซม. เปิดกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันมะกอกแล้วผัดผักจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับซอสซัลซ่า ใช้มะเขือเทศ 2 ลูกและหอมแดง 1 ลูก ตัดผักเป็นก้อนและเพิ่มผักชีสับ
ปอกพริกและสับละเอียด ใส่ผักลงในชาม ราดด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาวและหมักไว้ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ทอดเนื้อหมักด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วและผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
เปิดเตา tortillas ในเตาอบ เสิร์ฟ Fajitos ร้อนพร้อมกับ tortillas และซอสซัลซ่า
