Capelin เป็นปลาที่มีสุขภาพดี แต่มีไขมันมาก จัดทำตามสูตรนี้กลายเป็นอาหารฉ่ำนุ่มอร่อยและคล้ายกับพาย เกลือและพริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะ
พวกเราต้องการ:
- 700 กรัม Capelin แช่แข็งสด,
- 3 หัวหอมขนาดกลาง
- 700 กรัม มันฝรั่ง,
- พริกไทยดำ
- เกลือ,
- ใบกระวาน,
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
เท Capelin แช่แข็งด้วยน้ำเย็นหรือเพียงแค่ใส่ในชามตื้นแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนละลายค่อยๆ ในขณะที่ปลาละลาย ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ล้างสมุนไพร หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นกลมหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร ในขณะที่ Capelin ละลายเราล้างออกด้วยน้ำไหล จากนั้นเราก็นำกระทะมาปรับขนาดเพื่อให้ Capelin เติมในชั้นที่เท่ากัน คุณสามารถใช้แผ่นอบขนาดเล็ก เราใส่ Capelin ที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาในถาดหรือแผ่นอบ
เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทย เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ตามหัวแล้ววางลงบนปลาเพื่อไม่ให้มองเห็น เกลือและพริกไทยเล็กน้อยอีกครั้ง นำมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้ครอบคลุมหัวหอมจนหมด หากมันฝรั่งยังคงอยู่ ให้กระจายให้ทั่วด้านบนเท่าๆ กัน เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยแล้วใส่ใบกระวาน 3-4 ใบ หากคุณใช้กระทะให้ปิดฝา คอร์กแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 องศา เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร
